Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 26 yazısı boyunca Fransa’nın Bordeaux bölgesi, Dordogne, Güney Batı Fransa, Burgundy, Beaujolais, Alsace, Loire Valley ve Kuzey Rhone bölgesinin ardından Güney Rhone bölgesinin iklim ve üzüm yetiştiriciliğini incelemiştik. Bu yazımızda Güney Rhone bölgesini incelemeye Bölgeler ve Şaraplar ile devam ediyoruz.
BÖLGELER VE ŞARAPLAR
Güney Rhone'da üretim, bölgesel ve köy apelasyonları ile cru'lar arasında bölünmüştür.
Jenerik Apelasyonlar
Cotes du Rhone, çoğu kırmızı şarap olan Güney Rhone'daki tüm apelasyon şaraplarının üretiminin yarısından fazlasını oluşturmaktadır. Çoğu orta gövdeli, meyvemsi ama basit şaraplardır. Meyvemsi rozeler ve beyaz şaraplar da bu isim altında yapılır.
Cotes du Rhone içinde, bazı köyler kırmızı ve bazı durumlarda beyaz ve roze şaraplarını Cotes du Rhone Villages olarak adlandırma hakkına sahiptir. Kalifiye olmak için, daha sıkı minimum alkol seviyeleri ve maksimum verimler gözlemlenmeli ve karışımın daha büyük bir yüzdesi Grenache, Syrah ve Mourvedre'den yapılmalıdır. Cotes du Rhone Villages Cairanne gibi, şarabın yüzde 100'ü adı geçen köyden geliyorsa, adını etikete ekleyebilecek birkaç ayrı köy vardır. Bunlar, cru'lar dışındaki en iyi şaraplardır ve jenerik Cotes du Rhone'dan daha fazla gövdeye, yapıya ve baharatlı kırmızı meyve tatlarına sahiptir. Bu adlandırılmış köylerin tümü, cru statüsü için başvurma seçeneğine sahiptir.
Chateauneuf-du-Pape
Rhone'un doğu kıyısında yer alan Chateauneuf-du-Pape, Rhone vadisindeki tüm cru'ların açık ara en büyüğüdür. Fransız şarap tarihinde özel bir yere sahiptir, çünkü Appellation controlee statüsüne sahip ilk alandır.
Bağ alanı oldukça düzdür, ancak cephedeki küçük değişiklikler Syrah ve Mourvedre'nin performansı üzerinde belirgin bir etkiye sahip olabilir. Apelasyonun boyutu ve bununla ilişkili geniş toprak türleri, yönleri ve şarap üreticilerinin seçebileceği çok sayıda üzüm çeşidi (toplamda 13), bu apelasyonun en ünlü olduğu kırmızı şaraplar arasında çok fazla çeşitlilik olduğu anlamına gelir. Grenache, Güney Rhone'un başka yerlerinde olduğu gibi hakimdir. Bazı çok başarılı Chateauneuf'lar yüzde 100 Grenache'dir, diğerleri ise Mourvedre'nin av eti gibi, etsi kalitesinden çok daha fazla yararlanır. En iyi şaraplar, karakteristik yüksek alkolü dengeleyen konsantre baharatlı kırmızı meyve tatlarıyla dolu tam gövdeli ve zengin dokulu şaraplardır. Ne yazık ki, tüketicilere bu kadar ilgi ve çeşitlilik sunan faktörler, aynı zamanda, yüksek alkol nedeniyle oldukça seyreltik ve dengesiz olan çok sayıda vasat Chateauneuf olduğu anlamına geliyor. Az miktarda beyaz Chateauneuf-du-Pape yapılır.
Gigondas'ta bir bağ. Bu şaraptan elde edilen kırmızı şaraplar, stil olarak genellikle daha ünlü Chateauneuf-du-Pape'e benzer.
Tavel ve Lirac
Bunlar, Rhone'un batı yakasında bulunan sadece iki Güney cru'su. En çok roze üretimi ile ünlüdürler. Esas olarak Grenache ve Cinsault'dan yapılan rozeler, Provence rozelerine kıyasla tam gövdelidir, yoğun aromalıdır ve şişede yıllandırıldıklarında daha fazla kompleksite geliştirme yeteneğine sahiptir (daha fazla bilgiyi daha sonra yayımlanacak Güney Fransa’daki Provence kısmında bulabilirsiniz). Tavel'de sadece rozeler yapılabilmektedir. Lirac ayrıca Chateauneuf-du-Pape tarzında en kaliteli kırmızı ve beyaz şaraplar üretmektedir.
Cru'lara Terfi Edilen Diğer Köyler
Chateauneuf'un doğusundaki tepelerin içinde ve çevresinde bulunan diğer Güney Rhone köyleri, cru statüsüne yükseltilmiştir. Gigondas ve Vacqueyras, en uzun süredir devam eden iki cru'dur. Chateauneuf-du-Pape'e benzer bir tam gövdeli, baharatlı tarzda kırmızı şaraplar, genellikle Grenache liderliğindeki karışımlar yaparlar ve şarapların çoğu, daha ünlü apelasyondan gelenler kadar iyidir. Bununla birlikte, Chateauneuf-du-Pape'in küresel başarısı göz önüne alındığında, bu cru'ların daha ünlü komşularının gölgesinde kalması muhtemeldir. Bazı cru'lar ayrıca roze ve beyaz şarap üretimine de izin verir. Beaumes de Venise, Muscat de Beaumes-de-Venise adlı fortifiye Muscatları için ayrı bir AC'ye sahiptir. Daha fazla ayrıntı için “FORTİFİYE ŞARAPLAR / 8 : FORTİFİYE MUSCAT'LAR” isimli makalemize bakabilirsiniz. https://www.mersinhabermerkezi.com/fortifiye-saraplar-8-fortifiye-muscatlar
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 27 yazısı boyunca Fransa’nın Bordeaux bölgesi, Dordogne, Güney Batı Fransa, Burgundy, Beaujolais, Alsace, Loire Valley ve Kuzey Rhone bölgesinin ardından Güney Rhone bölgesini inceledik. Önümüzdeki yazımızda genel bir Güney Rhone özetimiz olacak.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)