Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 55 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey Doğu İtalya, Kuzey Batı İtalya’dan Piemonte ve Orta İtalya’dan Tuscany ve sahil şarap bölgelerinin ardından Güney İtalya’nın şarap bölgelerini incelemiştik. Bu yazımızda genel bir İtalya özetimiz olacak.
İtalyan Şarap Yasaları
PDO Şaraplar
DOC : Denominazione di Origine Controllata
DOC etiketli şaraplar, üzüm çeşitleri ve üretim yöntemleri üzerindeki kısıtlamaların yanı sıra coğrafi sınırlara tabidir.
DOCG : Denominazione di Origine Controllata e Garantita
DOCG etiketli şarapların tüm DOC gerekliliklerini karşılamanın yanı sıra daha sıkı düzenlemelere de uyması, Tarım Bakanlığı tadımına tabi tutulması ve çoğu durumda üretim alanı içinde şişelenmesi gerekir.
PGI Şaraplar
IGT : Indicazione Geografica Tipica
PDO şaraplardan alt kategoride şaraplardır.
Diğer etiketleme terimleri
Classico - Yalnızca orijinal sınıflandırılmış topraklardan yapılmış şaraplardır.
Riserva - Hem daha yüksek alkol seviyelerine hem de uzun yıllandırmaya sahip şaraplardır.
KUZEY DOĞU İTALYA
Alto-Adige :
Beyaz üzüm : Pinot Grigio
Siyah üzüm : Schiava
Trentino
Beyaz üzüm : Pinot Grigio
Siyah üzüm : Teroldego, Merlot
Friuli Venezia Giula
Beyaz üzüm : Pinot Grigio, Friulano
Siyah üzüm : Merlot
Ova arazileri :
Friuli Grave DOC
Yamaç arazileri :
Collio DOC
Colli Orientali DOC
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 56 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey Doğu İtalya, Kuzey Batı İtalya’dan Piemonte ve Orta İtalya’dan Tuscany ve sahil şarap bölgelerinin ardından Güney İtalya’nın şarap bölgelerini inceleyerek genel bir italya özetine geçtik. Önümüzdeki yazımızda İtalya özetine devam edeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)