Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 58 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey Doğu İtalya, Kuzey Batı İtalya’dan Piemonte ve Orta İtalya’dan Tuscany ve sahil şarap bölgelerinin ardından Güney İtalya’nın şarap bölgelerini inceleyerek genel bir İtalya özetine geçmiştik. Bu yazımızda İtalya özetimize Piemonte ile devam ediyoruz.
PIEMONTE
İtalya’nın kuzey-batı köşesidir.
İklim : Ilıman ve karasal
Beyaz Üzümler : Cortese, Moscato (Muscat)
Siyah Üzümler : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Alt Bölgeler : Barolo, Barbaresco, Asti, Alba, Gavi
Barolo DOCG
Sadece Nebbiolo olmalıdır
Bağ arazileri 300-500 metre güney cepheli yamaçlardadır
Tam gövde, yüksek asidite ve tanenler
Vişne, ot ve kuru çiçek kokulu aromalar
Şişede gelişim gösterebilir
Piyasaya sürülmeden önce 3 yıl yaşlandırılmalı ve bunun 18 ayı meşe ağacında olmalıdır.
Barbaresco DOCG
Sadece Nebbiolo olmalıdır
Barolo’dan daha düşük yamaçlardadır
Bağlarda nehir etkisi vardır
Nebbiolo Barolo'ya kıyasla daha erken olgunlaşır ve daha meyvemsi ve daha az kokuludur
Barolo ile benzer asidite ve tanen seviyeleri vardır
Şişede gelişim gösterebilir
Piyasaya sürülmeden önce 2 yıl yaşlandırılmalı ve bunun 9 ayı meşe ağacında olmalıdır.
Asti ve Alba
Beyaz Üzüm :
Moscato (Köpüklü Asti için)
Siyah Üzümler : Sırasıyla en fazla ekilen çeşitler
Barbera (En fazla), Dolcetto (İkinci çeşit), Nebbiolo (Üçüncü çeşit)
Barbera d’Alba DOC
Barbera d’Asti DOCG ( Barbera d’Alba DOC’den daha üst kalitedir)
Geç olgunlaşan bir üzümdür
Orta ila koyu renkli, düşük ila orta tanenli ve yüksek asiditeli
Kırmızı kiraz ve erik ve bazen karabiber aromaları
İki tarz şarap:
Meşe etkisi olmayan genç ve meyvemsi
Baharatlı tatlar vermek için fıçıda yaşlandırılan
Dolcetto d’Alba DOC
Nebbiolo ve Barbera’dan daha erken olgunlaşan bir üzümdür
En serin yerlerde ekilir
Orta ila yüksek tanenler ve orta asidite
Koyu mor renkli
Siyah erik, kırmızı kiraz ve kuru ot aromaları
Hem Barbera hem de Dolcetto gençken içilebilir
Gavi
Beyaz Üzüm : Cortese
Beyaz şarap bölgesidir
Cortese yüksek tepelerde rakım ve deniz meltemleriyle yavaş olgunlaşan bir beyaz üzümdür
Doğal yüksek asiditeli ve çiçeksi karakterler
Gavi DOCG
Cortese di Gavi DOCG
Gavi di Gavi DOCG
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 59 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey Doğu İtalya, Kuzey Batı İtalya’dan Piemonte ve Orta İtalya’dan Tuscany ve sahil şarap bölgelerinin ardından Güney İtalya’nın şarap bölgelerini inceleyerek genel bir italya özetine geçtik. Önümüzdeki yazımızda İtalya özetine devam edeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)