Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 59 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey Doğu İtalya, Kuzey Batı İtalya’dan Piemonte ve Orta İtalya’dan Tuscany ve sahil şarap bölgelerinin ardından Güney İtalya’nın şarap bölgelerini inceleyerek genel bir İtalya özetine geçmiştik. Bu yazımızda İtalya özetimize Orta İtalya ile devam ediyoruz.
*ORTA İTALYA
Tuscany, Umbria, Lazio, Marche, Abruzzo bölgelerinden oluşur
İklim :
Apennine Dağları sıcak iklim üzerinde ılıman bir etki sağlar.
Bağlar yüksek rakımlı sıradağların tepelerinde ve vadilerinde ekilir.
Ülkenin her iki yakasındaki kıyı bölgeleri serinletici deniz meltemlerinden yararlanır.
*TUSCANY
Üç bölümden oluşur
- Kuzeyde dağlık Chianti bölgesi
- Güneyde tepeler ve vadiler
- Düz sahil ovası
*Chianti
Sangiovese baskın üzüm çeşitidir (siyah üzüm)
Genellikle az miktarda diğer üzüm çeşitleriyle harmanlanır
Chianti DOCG: Tüm bölgenin üzümlerinden yapılan şaraplardır
Chianti Classico DOCG : Piyasaya çıkmadan önce 12 ay yaşlandırılmalıdır
Chianti Classico Riserva DOCG : 24 ay boyunca yaşlandırılmalı ve bunun en az üç ayı şişede yaşlandırılmalıdır.
Gran Selezione : Chianti Classico şarapları için en yüksek tanımdır; üzümler tek bir araziden alınmalı ve şaraplar 30 ay yıllandırılmalıdır. Kısa bir süre meşe ağacında olgunlaştırılır.
*Güney Toskana
Kuzey bölgesinden daha alçak rakımlıdır
İklim daha sıcaktır, güneybatıdan gelen serin deniz meltemleri sıcaklıkları azaltabilir
Şaraplar Chianti’den daha tam gövdelidir
Brunello di Montalcino DOCG : Sadece Sangiovese'den yapılmalıdır. Satılmadan önce en az beş yıl yaşlandırılmalıdır. Bu beş yılın iki yılı meşe ağacında zaman geçirmelidir.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG : Sangiovese'nin izin verilen diğer çeşitlerle bir karışımı olabilir ve satılmadan önce en az iki yıl yaşlandırılmalıdır.
Rosso di Montalcino DOC ve Rosso di Montepulciano DOC : Zayıf bir bağ varsa veya asmalar çok gençse bu etiket terimleri tercih edilebilir.
*Toskana Sahili
Toskana'nın düz kıyı bölgesi, yükseklikten çok deniz meltemleriyle soğutulur
Siyah Bordeaux çeşitleri ve bir dizi başka uluslararası üzüm yaygındır
Super-Tuscan : Cabernet Sauvignon’dan yapılır. Premium şaraplardır.
Toscana IGT : Uluslararası çeşitler ve İtalyan üzümleri harmanlanır
Bolgheri DOC ve Maremma Toscana DOC : Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 60 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey Doğu İtalya, Kuzey Batı İtalya’dan Piemonte ve Orta İtalya’dan Tuscany ve sahil şarap bölgelerinin ardından Güney İtalya’nın şarap bölgelerini inceleyerek genel bir italya özetine geçtik. Önümüzdeki yazımızda İtalya özetine devam edeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)