Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 79 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya ve Portekiz’in şarap bölgelerinin ardından ABD’ye giriş yaptık. Bu yazımızda California bölgesini incelemeye başlayacağız.
California (Kaliforniya)
California, yalnızca ABD'de üretilen şarapların büyük çoğunluğuna değil, aynı zamanda ülkenin en ünlü şaraplarının çoğuna da ev sahipliği yapmaktadır. Okyanus ve rakımdan gelen sıcaklık, parlak güneş ve serinletici etkilerin kombinasyonları, California (Kaliforniya) şarap üreticilerinin zengin, güçlü Cabernet'lerden zarif Pinot Noir'lara kadar çok çeşitli premium stiller sunabileceği anlamına gelir.
İKLİM VE ÜZÜM YETİŞTİRİCİLİĞİ
California (Kaliforniya) eyaleti kuzeyden güneye yaklaşık 1100 kilometre boyunca uzanır ve uzunluğunun büyük bir bölümünde üzüm bağları bulunur. Buna rağmen, enlem, California (Kaliforniya)'nın çoğunda bir bağ ikliminin belirlenmesinde nispeten küçük bir rol oynar. Kaliforniya Okyanus Akıntısının (California Ocean Current) olağanüstü soğuk etkisi çok daha önemlidir. Los Angeles'ın kuzeyi (bağların çoğunun bulunduğu yer) California (Kaliforniya)'nın kıyı şeridi dağlıktır. Bu dağlar, eyaletin çoğunu okyanusun serinletici etkisinden korur; ancak etkilenen alanlarda soğutma etkisi belirgin olabilir.
Genellikle sislerin eşlik ettiği soğuk hava, akşamları okyanustan çekilerek gece sıcaklıklarını düşürür. Ek olarak, sabahları güneşin sisi buharlaştırması için geçen süre, soğutma etkisinin gün boyunca iyi bir şekilde devam etmesi anlamına gelir. Kıyıya yakın üzüm bağlarında soğutma etkisi o kadar dramatik olabilir ki, bazı yıllarda üzümler tamamen olgunlaşmak için mücadele edebilir. Dağlarda açıklıkların olduğu yerlerde soğutma etkisi iç kesimlere kadar ulaşabilir. Monterey ve Santa Barbara Bölgelerindekiler gibi okyanusa dik açılarda uzanan vadiler, soğuk hava için havalandırma deliği görevi görür.
Karşılaştırıldığında, Central Valley gibi okyanusa maruz kalmanın olmadığı yerlerde iklim sıcaktır.
California (Kaliforniya)'nın tüm şarap bölgelerini birbirine bağlayan diğer faktör, olgunlaşma mevsiminde yağmur olmamasıdır. Su kıtlığı gerçek bir endişe kaynağıdır ve damlama sulama yaygın olarak uygulanmaktadır. Sonbahar yağmurunun kıtlığı, yetiştiricilerin üzümleri mevsim boyunca uzun süre asmada bırakmasına her zaman izin vermiştir. Bu ekstra "asılı kalma süresi", çok konsantre tatlara ve çok yüksek şeker seviyelerine sahip çok olgun üzümlerle sonuçlanır. Daha yakın zamanlarda, tazelik daha fazla takdir edilmiştir ve birçok yetiştirici şimdi biraz daha erken toplamaya başlamıştır.
Pasifik Okyanusu'ndan gelen sis, Kaliforniya'daki birçok AVA'da üzüm yetiştiriciliğinde hayati bir rol oynar.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 80 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya ve Portekiz’in şarap bölgelerinin ardından ABD’ye giriş yapıp California bölgesini incelemeye başladık. Önümüzdeki yazımızda California bölgesinin üzüm çeşitleri ve şarap yapımını inceleyeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)