Haber / Barış Çoban
Akdeniz ve Ege mutfağının olmazsa olmazlarından olan ve genellikle sarmalarda kullanılan asma yaprağı en çok zamlanan ürünlerden biri oldu. Lezzetli ve faydalı olan asma yaprağı: Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir besin olduğu gibi aynı zamanda antioksidan özelliği de taşıyor. Buna karşın fiyatı sürekli zamlanan asma yaprağının ham hali, şuan Mersin’de yer alan halk pazarlarında kilosu 180 TL’ye satılıyor. İşlenerek yemeye hazır hale getirilen asma yaprağının kilosu ise 300-350 TL’ye kadar alıcı buluyor. Yemesi lüks olan yemeklerden biri haline gelen sarmanın bir porsiyonu ise dışarda 195 TL ile 350 TL arasında satılıyor.