Kaynama aşamasına gelen dutların şırası çıkarıldıktan sonra güneş gören damlarda tepsilere alınarak yaklaşık bir hafta boyunca olgunlaşmaya bırakılıyor. Üreticiler, kaliteli pekmez elde edilebilmesi için bol güneşli, hafif rüzgarlı ve yağışsız havanın önem taşıdığını belirtiyor.

Kemaliye'de üretilen dut pekmezinin en önemli özelliğinin kurutulmuş beyaz duttan hazırlanması ve uzun süre kaynatılmadan güneşte olgunlaştırılması olduğu ifade ediliyor.

Medine Turgut, pekmezin tamamen doğal yöntemlerle ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretildiğini söyledi.

Üretimin yoğun emek gerektirdiğini belirten Turgut, dutların önce kazanlarda kaynatılarak şırasının elde edildiğini, daha sonra açık ve yayvan kaplarda düşük ısıda koyulaşıncaya kadar kaynatıldığını anlattı.

Kaynama sırasında oluşan köpüklerin sürekli alındığını dile getiren Turgut, şıranın zamanla renginin koyulaştığını ve kendine özgü pekmez kokusunu yaymaya başladığını kaydetti.

Doğal enerji kaynağı olarak bilinen dut pekmezinin; demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olduğu, özellikle kış aylarında geleneksel beslenmenin önemli ürünleri arasında yer aldığı belirtiliyor.

Çalışmalar sayesinde yaklaşık 1200 ağacın kesilmesi önlenirken, 1 milyon 855 bin litre su tasarrufu sağlandı. Ayrıca 321 bin kilovatsaat enerji ve 15 bin 624 litre petrol tasarrufu elde edilirken, 266 ton karbondioksit eşdeğeri sera gazı salımının önüne geçildi.

EBYÜ Sıfır Atık Koordinatörü Oğuz Kürşat Demirci, üniversite olarak sıfır atık felsefesine önem verdiklerini belirterek, geri ve ileri dönüşüm süreçlerine katkı sunmaya devam edeceklerini ifade etti.

Üniversitede sürdürülen uygulamalarla doğal kaynakların korunmasına katkı sağlanması ve sıfır atık bilincinin yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Şehir merkezindeki belediyecilik hizmetlerinin yanı sıra tarımsal üretime yönelik çalışmalarını da sürdüren Erzincan Belediyesi, 'Üretken Belediyecilik' anlayışı kapsamında ekim yapılan arazilerde hasat mesaisine başladı.

Park ve Bahçeler Müdürlüğü bünyesinde görev yapan ekipler, ziraat mühendislerinin gözetim ve kontrolünde buğday ve arpa hasadını planlı şekilde yürütüyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Belediye Başkanı Bekir Aksun, üretimi destekleyen, kaynakların verimli kullanılmasını esas alan ve kente katma değer sağlayan projeleri kararlılıkla sürdürmeye devam edeceklerini belirtti.

Açıklamada, istifa eden isimlerin siyasi çalışmalarına 'Yeni Parti' çatısı altında devam edeceklerini beyan ettikleri ifade edildi.

Öğle saatlerinde sürüsünü gölete götüren çobanlar, büyükbaş hayvanların sıcaktan etkilenmemesi için suya girmelerini sağladı. Bir süre gölette kalan hayvanlar serinledikten sonra yeniden merada otlatıldı.

Büyükbaş hayvan yetiştiricisi Veysel Fırat, aşırı sıcakların hayvanları olumsuz etkilediğini belirterek, 'Her yerde gölet var. Her yerde hayvanları suya sokmaya çalışıyoruz. Bu şekilde serinletiyoruz ki hayvanlar hastalanmasın. Sıcaktan etkilenmesin.' dedi.

Gölette serinleyen hayvanlar, daha sonra otlatılmak üzere yeniden meraya çıkarıldı.

Dondurmanın su ile birlikte tüketilmesinin boğaz enfeksiyonu riskini azaltabileceğini ifade eden uzmanlar, ürünün ambalajından çıkarıldıktan hemen sonra değil, kısa süre bekletildikten sonra küçük lokmalar halinde ve yavaş tüketilmesini önerdi.

İnek sütüne alerjisi bulunan kişilerin keçi sütünden üretilen dondurmaları tercih edebileceğini aktaran uzmanlar, doğal meyvelerden hazırlanan çeşitlerin ise antioksidan açısından zengin olduğuna dikkati çekti.

Uzmanlar, aşırı dondurma tüketiminin özellikle kilo problemi bulunan kişiler için sakıncalı olabileceğini belirterek, dondurmanın tok karna tüketilmesini, tüketim sonrasında ağız hijyenine dikkat edilmesini ve ürünün soğuk zinciri bozulmadan muhafaza edilmiş olmasına özen gösterilmesini tavsiye etti.

Boğaz enfeksiyonlarına zemin hazırlayan faktörler arasında burun tıkanıklığı nedeniyle ağızdan nefes alma, bağışıklık sisteminin zayıf olması, sigara kullanımı, aşırı yorgunluk, uykusuzluk, stres, geniz akıntısı ve alerjik rahatsızlıkların bulunduğunu belirten uzmanlar, sık tekrarlayan boğaz enfeksiyonlarının ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.

Uzmanlar, uygun şekilde tedavi edilmeyen boğaz enfeksiyonlarının kalp, böbrek ve eklemlerde ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek, yılda 4-5'ten fazla boğaz enfeksiyonu geçiren çocuk ve yetişkinlerin kulak burun boğaz uzmanına başvurmasının önem taşıdığını ifade etti.

Hava sıcaklığının bölgede zaman zaman 40 dereceye yaklaştığını ifade eden Gümüş, 37 derecenin üzerindeki sıcaklıkların arılar için risk oluşturduğunu belirtti.

Arıcıların öncelikle kovanların havalandırma sistemlerini kontrol etmeleri gerektiğini dile getiren Gümüş, kovanların üst kısımlarının güneş ışınlarını yansıtacak şekilde kireçlenmesini ve örtü tahtası yerine ısı yalıtımı sağlayan malzemelerin kullanılmasını önerdi.

Yoğun arı bulunan kovanlara ikinci kat ballık eklenmesinin de faydalı olacağını belirten Gümüş, bu sayede kovan içerisindeki hava sirkülasyonunun artacağını ve arıların daha rahat serinleyebileceğini ifade etti.

Kovanların mümkün olduğunca serin ve yüksek rakımlı alanlara yerleştirilmesini tavsiye eden Gümüş, 'Arılar da insanlar gibi stresten uzak ve uygun ortam koşullarında daha verimli çalışır. Aşırı sıcaklar nedeniyle arılar havasız kaldığında telef olabiliyor. Gerekli önlemler alınmazsa koloniler yavru üretimini durdurabiliyor ve bu durum üretimi olumsuz etkiliyor.' dedi.

Erzincan'da cep telefon tamirciliği yapan Murat Koç, sıcak aylarda telefon bataryalarının aşırı ısınmasından dolayı cihazda da ısınma problemi yaşandığına dikkat çekti. Tamirci Koç, telefonlarda sahte bataryaların kullanılmasını önermediklerini belirterek şunları ifade etti:

'Yaz dönemlerinde bataryalar çok fazla ısındığı için aynı zamanda telefonlar da ısınıyor, bunlarla birlikte batarya şişiyor ve bazı problemler oluyor. Yaz döneminde telefonlarda en çok sıcaklıklardan kaynaklı şarj entegreleri bozuluyor. Bu da aynı şekilde bataryayla bağlantılı bir durum. Sahte bataryalarda aslında çok fazla patlama meydana gelmiyor. Ama çabuk şişebiliyorlar, telefon ömrünü kısaltabiliyorlar ve cihaz verimini düşürebiliyorlar. Dolayısıyla sahte bataryalar pek önerilmiyor. Piyasada bazı kaliteli markalar var, daha çok onlar tercih edilebiliyor. Normal esnaf telefoncularda her modelin orijinal telefon bataryası bulunamayabiliyor. Bazı modellerin bataryaları sadece teknik servisinde bulunuyor. Ondan dolayı piyasadaki çeşitli kaliteli markalar kullanılıyor. Bu markaları öneriyoruz, onları kullanıyoruz ama A kalite batarya diye de zaten belirtiyoruz. Kaliteli de olsa yan sanayi olduğunu açıkça söylüyoruz. Bizim gibi esnaflarda vatandaşlar telefonlarını batarya değişimi için verdikleri zaman 1 saat sonra geri alabiliyor. Servislerde her zaman her modelin parçaları bulunamadığı için 1 hafta, 10 gün ya da yasal süreçte 1 ay şeklinde bir zaman verebiliyor. Teknik servisler de bazı işlemler geciktiğinden ve biz daha kolay erişilebilir olduğumuz insanlar yine daha çok bizi tercih ediyor. Vatandaşlar yaz döneminde telefonlarını özellikle fazla şarjda tutmamaya dikkat etmeliler. Çünkü şarj esnasında telefon ısınır. O yüzden batarya dolduğu zaman fiş çekilmeli. Böylelikle hem telefonun hem de pilin ömrü daha uzun olur. Ayrıca hiçbir cihaz güneşe maruz kalmamalı.'

Can Gülsever ve aile bireyleriyle bir süre sohbet eden Aydoğdu, gazi polis memuruna ve ailesine sağlıklı ve uzun ömür temennisinde bulundu.

Aydoğdu, 15 Temmuz 2016'daki hain darbe girişimine karşı milletin ortaya koyduğu birlik, beraberlik ve kahramanlığın hiçbir zaman unutulmayacağını belirtti.

Aziz şehitler ile kahraman gazilerin fedakârlıklarının daima saygı, minnet ve şükranla anılacağını ifade eden Aydoğdu, devletin şehit yakınları ve gazilerin her zaman yanında olmaya devam edeceğini kaydetti.

'Sıcak yaz günlerinde koyunları ferahlatıyoruz'

Küçükbaş hayvancılık yaparak geçimini sağlayan Mahmut Demirol, koyunların kırkıldığında hem ferahladığını hem de gelişimine katkı sağladığını belirterek, 'Yıllardır hayvancılık mesleği ile uğraşıyorum. Şuan da kırkım işlemi yapıyoruz. Genelde yaz aylarında havanın sıcaklığından dolayı yapılıyor. Bunlar tabi yaylaya çıkan koyunlar için geçerli. Şuan da bizim kırktıklarımız ise kuzu. Kuzular yaz mevsiminde iki defa kırkılıyor. Bunun sebebi de, aşırı sıcaklardan dolayı yününü erken uzatıyor ve terleme yapıyor. Hayvanlar ferahlasın diye de yılda iki defa yaz mevsiminde kırkıyoruz. Terleme çok oluyor hayvanlarda, mecbur rahatlaması için kırkıyoruz. Kırktığımız koyunlar daha fazla gelişim gösteriyor' dedi.

'Kırkılan yünler para etmiyor, çöpe atılıyor'

Üniversiten yeni mezun olarak stajyer avukatlık yapan ve arkadaşlarına kırkım işleminde yardımcı olmak için gelen Serkan Beydili ise kırkılan yünlerin çöpe atıldığını kaydetti. Beydili, 'Şuan da kuzu kırkım işlemi yapıyoruz. Kuzuların kırkımı yılda iki defa yapılır. Kuzu kırkımı, kuzuların gelişmesi açısından önemli bir işlem, kuzuların gelişimini 2-3 kat daha fazla artırdığı için bizler de kuzu kırkımı yapıyoruz. Yazın başladığında, bir de sonbahara doğru iki defa yapılıyor. Kuzunun besi süresine bağlı. Kırktığımız yünleri maalesef çöpe atmak durumunda kalıyoruz. Eskiden kullanılıyordu yorgan, yastık yapımında bunlar. Maalesef şuan çöp olmak durumunda kalıyorlar. İplik yapımında, yorgan yapımında, yastık yapımında genelde kullanılırdı. Biz kendimize yorgan, yastık yapımında yine kullanıyoruz. Annelerimiz kullanmaya devam ediyor ancak ticari anlamda bir katkısı yok. Kendimiz kullandığımızı alıp geri kalanı çöpe atmak durumunda kalıyoruz' diye konuştu.

Yaz aylarında beslenme planının sıvı ve elektrolit dengesi gözetilerek hazırlanması gerektiğini ifade eden Akkaya, terleme sonucu en fazla sodyum ve klor kaybının yaşandığını kaydetti.

Ayran ve doğal maden suyunun yaz döneminde sıvı ve mineral dengesini destekleyen önemli içecekler olduğunu aktaran Akkaya, gün içerisinde 1-2 şişe doğal maden suyunun hidrasyona katkı sağlayabileceğini belirtti.

Potasyum ihtiyacının kavun, karpuz, şeftali ve muz gibi meyvelerden karşılanabileceğini ifade eden Akkaya, kas krampları ve halsizliğin magnezyum eksikliğine bağlı gelişebileceğini, bu nedenle koyu yeşil yapraklı sebzeler ile çiğ badem ve kabak çekirdeği gibi besinlerin tüketilmesini önerdi.

Çay ve kahvenin suyun yerine geçmediğini vurgulayan Akkaya, bu içeceklerin idrar söktürücü etkileri nedeniyle sıvı kaybını artırabileceğini söyledi. Aşırı şekerli ve gazlı içeceklerin hücresel susuzluğu artırdığını, ağır ve yağlı yiyeceklerin ise vücut ısısını yükselterek yaz halsizliğine neden olabileceğini dile getirdi.

Akkaya, evde hazırlanabilecek doğal bir elektrolit içeceği için bir şişe doğal maden suyu, yarım limonun suyu, birkaç dilim salatalık ve taze nane yaprağının 1 litre suyla karıştırılmasını önerdi.

Özellikle tansiyon ve böbrek rahatsızlığı bulunan kişilerin maden suyu tüketmeden önce uzman görüşü almaları gerektiğini belirten Akkaya, yaz aylarında doğru ve dengeli beslenmenin sağlığın korunmasında önemli rol oynadığını ifade etti.

Öğrencileri elde ettikleri başarıdan dolayı tebrik eden Aydoğdu, başarılarının devamını dileyerek çeşitli hediyelerle ödüllendirdi.

Aydoğdu, akademik başarının yanında karakter eğitimi, okuma kültürü, spor ve sağlıklı yaşam alanlarında yürütülen çalışmaların da bu başarının temelini oluşturduğunu belirtti.

Son yıllarda Erzincan'da oluşturulan eğitim iklimine dikkati çeken Aydoğdu, kütüphane sayılarındaki artış, Değer Erzincan Spor Kulüpleri Projesi, Yeşilay iş birliğiyle yürütülen Sağlıklı Yaşam Ligi Projesi ile Türkiye'de ilk kez uygulanan karakter eğitimi çalışmalarının öğrencilerin hem akademik hem de kişisel gelişimlerine önemli katkılar sunduğunu ifade etti.

LGS'de 3 öğrencinin 500 tam puan alarak Türkiye birincisi olmasının kent adına gurur verici olduğunu vurgulayan Aydoğdu, başarıda emeği bulunan ailelere, öğretmenlere, okul yöneticilerine ve il ile ilçe milli eğitim müdürlüklerine teşekkür etti.

Aydoğdu, 'Öğrencilerimizin başarılarının artarak devam etmesini diliyorum. Erzincan, okul sporlarında ve kütüphanelerden kitap alan öğrenci sayısında Türkiye birincisi. Okuyan, araştıran ve kütüphanelerde ders çalışmayı seven bir nesle sahibiz. Bizlere düşen görev, çocuklarımızın önünü açmak, yetenek ve kabiliyetlerini keşfetmelerine imkan sağlamaktır.' ifadelerini kullandı.

Fırın başında sıcağa alıştıklarını ve artık sıcak havadan da etkilenmediklerini belirten Abdulkadir Şahin, 'Sürekli fırında çalıştığımız için sıcaklıklara alıştık ve artık bizi etkilemiyor. Dışarısı da ister istemez sıcak oluyor ama biz buradaki sıcaklığa alıştığımız için dışarı çıktığımızda ferahlıyoruz. Yaz kış sürekli fırın önünde çalıştığımız için biz burada kışın da terliyoruz. Bu nedenle yaz sıcakları bizi etkilemiyor. Müşteriler buraya geldiğinde 'dışarısı sıcak, içerisi daha da sıcak siz burada nasıl duruyorsunuz' diyorlar. Bizde onlara, siz yalnızca 3 ay yaz sıcaklığını hissediyorsunuz, biz burada 12 ay boyunca bu sıcaklığı yaşıyoruz diyoruz' diye konuştu.

Elektrikli kırkım makineleri sayesinde dakikalar içerisinde tamamlanan işlem deneyimli kırkım ustaları tarafından yapılıyor. Koyunun yünlerinin kirlilik durumuna göre kırkım süresi 3 ila 5 dakika arasında değişiyor. Bir koyun ustası günde yaklaşık 200 koyunu kırkabiliyor. 25 yıldır koyun kırkımı yapan Mürsel Koç, 'Eskiden kırma işlemini makaslar ile yapardık' şeklinde konuştu.

Koyunların yünlerinin temiz olması durumunda 3 dakikada kırkılabileceğini ifade eden Koç, 'Bu koyun kırkma işlemi bizim mevsimlik işimiz. Eskiden kırkma makasları vardı Kırklık diye de adlandırılırdı şimdilerde makinalar çıktı Türkiye'de de üretilebilen makinalar bunlar. Bu makinalar sayesinde işimiz çok kolaylaştı bu durum hayvan yetiştiriciliği ile uğraşan vatandaşlarımız için de çok iyi oldu. Bir koyunun kırkımı 3 ile 5 dakika arasında değişiyor. Koyunların yünü temiz olursa 3 dakikada kırkılabilir. Koyun zayıf ve kirli olursa da bu süre uzar ve 4 ila 5 dakikaya kadar çıkabilir' dedi.

Kalecik köyü yakınlarında bulunan ve dokuz ayrı kaynak suyunun birleşmesiyle oluşan şelale, serin havası ve eşsiz manzarasıyla hem Erzincanlıları hem de çevre illerden gelen ziyaretçileri ağırlıyor. Hafta sonu ve gurbet sezonunun da etkisiyle şelalede yoğunluk yaşandı.

Doğal güzellikler arasında yürüyüş yapan, piknik yapan ve bol bol fotoğraf çeken ziyaretçiler, özellikle bunaltıcı sıcaklardan uzaklaşmak için Girlevik Şelalesi'ni tercih ettiklerini belirtti.

Şelaleye gelen vatandaşlar, Girlevik'in doğal yapısını koruyan önemli turizm alanlarından biri olduğunu ifade ederek, 'Burası Erzincan'a gelen herkesin mutlaka görmesi gereken yerlerden biri. Serin havası ve doğal güzelliğiyle ailece keyifli vakit geçiriyoruz.' dedi.

Kış aylarında büyük bölümü donarak buz sarkıtlarıyla farklı bir güzelliğe bürünen Girlevik Şelalesi, yazın ise serin iklimiyle ziyaretçilerine nefes aldırıyor.

Erzincan'ın önemli turizm destinasyonlarından biri olan Girlevik Şelalesi, çevre illerin yanı sıra İstanbul, Ankara, Bursa, İzmir, Antalya, Diyarbakır ve Adana'dan gelen ziyaretçiler ile yurt dışından gelen gurbetçilerin de yoğun ilgisini görüyor.

İstanbul'daki görevlerinin ardından sakin bir yaşam sürmek isteyen Taştan çifti, yıllar önce Kemaliye'ye gelerek ilçe merkezine hakim kayalık alanda ev yapımına başladı. Kum, çimento ve taş gibi yapı malzemeleri insan ve hayvan gücüyle kayalığın eteklerine taşındı, ardından kurulan ilkel teleferik sistemiyle zirveye çıkarıldı. Yaklaşık iki yıl süren çalışmalar sonunda tamamlanan eve, kayalığa oyulan 96 basamaklı merdivenle ulaşılıyor.

Vadinin ve ilçe yolunun görülebildiği konumuyla dikkat çeken ev, zamanla Kemaliye'nin en çok fotoğraflanan yapılarından biri olurken, yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktalarından biri haline geldi.

Yönetmenliğini Selçuk Aydemir'in yaptığı, Ahmet Kural, Murat Cemcir, Rasim Öztekin ve Şinasi Yurtsever'in rol aldığı 'Düğün Dernek 2' filminin bazı sahnelerine de ev sahipliği yapan yapı, sinema ve dizi yapımcılarının da ilgisini çekti.

Yaz aylarını Kemaliye'de, kış aylarını ise İstanbul'da geçiren Taştan çifti, Haziran ayı sonunda evi satışa çıkarırken, ilçenin sembolleri arasında gösterilen yapı için 30 milyon lira bedel belirlendi.

Söyleşilerin ardından düzenlenen imza gününde iki bilim insanı okurlarıyla buluşurken, şenliğe katkılarından dolayı kendilerine plaket takdim edildi.

Organizasyonda mücadele eden Koray Tufan Dayıkaraca ise 91 kilogram Lowkick branşında Türkiye üçüncülüğünü elde ederek bronz madalya kazandı.

Elde edilen derecelerle Erzincan'ın kickboks branşındaki başarısını bir kez daha ortaya koyan sporcular ve antrenörleri, gösterdikleri performansla takdir topladı.

Vali Aydoğdu, Türkçeyi öğrenmek ve Türk kültürünü yakından tanımak amacıyla Erzincan'da bulunan öğrencilere başarı dileklerinde bulunarak, farklı coğrafyalardan gelen misafirleri kentte ağırlamaktan memnuniyet duyduklarını ifade etti.

6-25 Temmuz 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek Türkçe Yaz Okulu kapsamında öğrenciler, Türkçe eğitiminin yanı sıra Erzincan'ın tarihi, kültürel ve doğal güzelliklerini ziyaret edecek, çeşitli kültürel ve sosyal etkinliklere katılarak Türk kültürünü yakından tanıma fırsatı bulacak.

Vali Aydoğdu, programın dil, kültür ve dostluğu buluşturan önemli bir organizasyon olduğunu belirterek, ülkeler arasında kalıcı dostluk köprülerinin kurulmasına katkı sağlayacağına inandığını ifade etti. Programın düzenlenmesinde emeği geçenlere teşekkür etti.