Kadınlarda daha sık görülüyor

Hashimoto hastalığının kadınlarda erkeklere göre çok daha yaygın görüldüğünü belirten Dr. Çakır, hormonal faktörlerin bu farkta önemli rol oynadığını ifade etti. Dr. Çakır, 'Sürekli halsizlik ve uyku hali. Nedensiz kilo artışı. Soğuğa karşı hassasiyet. Cilt kuruluğu ve saç dökülmesi. Konsantrasyon bozukluğu' ifadelerini kullandı.

Hashimoto'nun basit kan testleriyle teşhis edilebildiğini vurgulayan Dr. Çakır, özellikle aile öyküsü olan kişilerin düzenli kontrol yaptırması gerektiğini söyledi. Hastalığın tamamen ortadan kaldırılamadığını ancak uygun tedaviyle kontrol altına alınabildiğini belirten Dr. Çakır, 'Eksik olan tiroit hormonunu yerine koyduğumuzda hastalar sağlıklı bir yaşam sürdürebilir' ifadelerini kullandı.

Yaşam tarzı da etkili

Beslenme ve stres yönetiminin önemine değinen Dr. Çakır, dengeli beslenme ve düzenli egzersizin hastalığın seyrini olumlu etkileyebileceğini belirtti.

Gaziantep'te 'Sakıp Usta' olarak tanınan babaları Sakıp Çadır'ın 2019 yılında vefat etmesi üzerine 54 yıl önce kurulan ve zamanla restorana dönüşen işletmeyi ayakta tutmak ve baba mesleğini yaşatmak için omuz omuza verdi. Babalarından kendilerine emanet kalan işletmede başta kentin tescilli lezzeti olan beyran başta olmak üzere kelle-paça ve kente ait kebap çeşitlerinin satıldığı restoranda hizmet veren iki kardeş, azimleri ve çalışkanlıklarıyla çevresinden takdir topluyor.

Baba mesleğini yaşatmak için omuz omuza verdiler

Babalarından emanet kalan restoranı genişleten ve 24 saat açık tuttukları restoranda baba mesleğini sürdüren Çadır kardeşler, Gaziantep'in birbirinden lezzetli yemek ve kebapların satıldığı restoranda 50 kişiyi istihdam ediyor.

'Gaziantep'e gastronomi adına hizmet vermekten gurur duyuyoruz'

Çocukluğundan beri babasının yanında çalıştığını belirten İbrahim Çadır, 'Sakıp ustanın büyük oğluyum. İşletmemize küçük yaşlardan beri gelip giderdik. Ahmet ile ben bu mesleğin içinde yetiştik. Kardeşimin benden farkı, işletmeden hiç ayrılmadı. Ben üniversiteyi bitirene kadar gidip geldim. Merhum babamın yönlendirmesiyle gıda mühendisliği bölümünü okudum. İşletmeye değer katmak için elimizden geleni yaptık. Babamız 2019'da rahmetli olunca bu işletmeyi ayakta tutmayı bir sorumluluk görebildik. Yıllardır bir sorumluluk bilinciyle babamızın emanetine sahip çıkmaya çalışıyoruz. Babamda dedesinin emanetine sahip çıkmaya çalışmış. Babamızın dedesinin ismi de Sakıp'tı. İnşallah gelecek nesillere de bu güzel lezzetleri aktarabiliriz. Gaziantep'e gastronomi adına hizmet vermekten gurur duyuyoruz' dedi.

'Babamızın yolundan gidiyoruz'

Babasının mesleğini severek yaptığını belirten Ahmet Çadır ise, 'Ustamızdan devraldığımız bayrağı bu alanda sürdürüyoruz. 2019 yılında babamı kaybettikten sonraki serüven bizim için çok önemliydi ve babamın vefat edeli 7 yıl oldu. Babamı sevenleri hiçbir zaman burayı yalnız bırakmadı. Gaziantep'te köklü bir işletmeyiz. 1972'den beri de rahmetli babamız Sakıp usta, bu şehirde işletmecilik yapardı. Gaziantep gastronomisine ve bu şehre babam çok katkılarda bulundu. UNESCO tarafından koruma altına alınan beyranımız olsun, diğer yemeklerimiz olsun hepsinde babamın büyük emekleri vardır. Babamı rahmetle anıyoruz. Rahmetli babamız iyi bir usta, iyi bir aşçı olunca biz de bu mesleğe gönül verdik. Çünkü babamızı çok seviyorduk. Babam insanlara hizmet etmeyi çok severdi. Biz de babamın yolundan gitmek için insanlara hizmet edip, bu mesleği daha güzel şekilde yapmak zorundaydık. Çünkü bunu kendimize bir borç bildik. Babamızdan sonra günümüzün güzelliklerini işletmelerimize yansıttık. Çok küçük yaştan itibaren benim hayalim lokantacı olmaktı. O yüzden de hep babamızın yanında vakit geçirdik. Hep bu meslekte bir şeyler öğrenmek için çabaladık. Çıraklıktan itibaren hep babamızın elinin altında çalıştık. Daha sonra kendisinden öğrendiklerimizi burada uyguladık. Zaten ailecek rahmetli babamıza çok düşkün olduğumuzdan dolayı babamın yolundan gitmemek gibi bir yolumuz yoktu. Allah onun yolundan ayırmasın. Çünkü hizmeti, güzel yemek yapmayı ve insanları severdi. Biz de burada kendisini taklit ediyoruz' diye konuştu.

Yarışma kapsamında öğrenciler; müzik, edebiyat ve görsel sanatlar alanlarında hünerlerini sergileyecek. Karaoke Yarışması ile sahne performanslarını ortaya koyacak gençler, Kompozisyon Yarışması ile düşüncelerini kaleme dökecek, Resim Yarışması ile ise hayal dünyalarını tuvale yansıtacak. Her biri farklı yeteneklere hitap eden bu kategoriler sayesinde, gençlerin çok yönlü gelişimi desteklenecek.

Başvurular devam ediyor

Karaoke Yarışması için son başvuru tarihi 8 Mayıs Cuma olarak belirlenirken, Kompozisyon ve Resim Yarışmaları için başvurular 11 Mayıs Pazartesi gününe kadar devam edecek. Başvuruların ardından alanında uzman jüri üyeleri tarafından yapılacak değerlendirmeler sonucunda dereceye giren öğrenciler ödüllendirilecek.

19 Mayıs ruhunu gençlerin dinamizmiyle buluşturacak olan bu özel etkinlik, aynı zamanda bayram coşkusunu da zirveye taşıyacak. Tüm lise öğrencilerinin davetli olduğu yarışmalar, genç yeteneklerin kendilerini göstereceği büyük bir sahneye dönüşecek.

Gaziantep Büyükşehir Belediye Meclisi'nde alınan karar doğrultusunda, bitkisel üretimin artırılması amacıyla Araban'da ikamet eden üreticilere karpuz fidesi desteği sağlandı. Proje kapsamında fidelerin yüzde 50'si belediye tarafından hibe edilirken, kalan yüzde 50'lik kısmı üreticiler tarafından karşılandı. Söz konusu karar, meclis üyelerinin oy birliğiyle kabul edildi.

Törende konuşan yetkililer, sağlanan desteğin Araban'da karpuz üretimini teşvik edeceğini ve çiftçilerin maliyetlerini önemli ölçüde azaltacağını belirterek, dağıtılan fidelerin üreticilere hayırlı olması temennisinde bulundu.

Araban Ziraat Odası ve Sarımsak Üretici Birliği Başkanı Hasan Altun da yaptığı açıklamada, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin çiftçilere yönelik desteklerinin önemine dikkat çekti. Altun, 'Büyükşehir Belediyemiz, üreticilerimizin maliyetlerini düşürmek, tarımsal verimliliği artırmak ve kırsal kalkınmayı desteklemek amacıyla önemli projeler yürütüyor. Mazot, tohum, gübre, fide ve hayvancılık alanlarında verilen destekler çiftçilerimize büyük katkı sağlıyor. Bu desteklerden dolayı başta Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanımız Fatma Şahin olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz' dedi.

Araban Ziraat Odası Başkanı Hasan Altun, Araban Ovası'nın verimli topraklarında bilinçli üreticiler tarafından yetiştirilen sarımsağın, kendine has aromasıyla öne çıktığını belirtti. Altun, AB coğrafi işaret tesciliyle uluslararası koruma altına alınan Araban sarımsağının, Türkiye'nin sarımsak ihtiyacının yüzde 30-35'ini karşıladığını ve hem yurt içinde hem de yurt dışında talebinin her geçen yıl arttığını ifade etti.

Geçmiş yıllarda fiyat düşüklüğü nedeniyle üreticinin zarar ettiğini hatırlatan Altun, geçen yıl ise fiyatların yükseldiğini söyledi. Hasat dönemine de değinen Altun, 'Normalde nisan ayı sonunda başlayan yeşil sarımsak hasadı ve mayıs ayındaki kuru sarımsak hasadı, bu yıl kış ve bahar aylarında etkili olan yağışlar nedeniyle bir miktar gecikebilir' dedi.

Altun ayrıca, çevre il ve ilçelerden gelen mevsimlik tarım işçilerinin Araban Ovası'nda yabancı ot temizliği yaptığını belirterek, sarımsak üretiminin hem bölge ekonomisine hem de tarım işçilerinin aile bütçesine önemli katkı sağladığını vurguladı.

Uzun yıllardır sarımsak üretimi yapan çiftçi Tahir Öztürk ise kendi ve kiraladığı arazilerde üretim yaptığını belirterek, şu anda tarlasında yaklaşık 300 mevsimlik işçinin yabancı ot temizliği için çalıştığını ifade etti.

İlkokula başladığı dönemde babasının terzi dükkanında çırak olarak mesleğe adım atan Türkdönmez, zamanla babasından mesleğin tüm inceliklerini öğrendi. Usta olduktan sonra da babasıyla birlikte çok sevdiği mesleğini sürdüren Türkdönmez, 40 yıl boyunca babasıyla birlikte çalıştı.

'Dükkanı babamdan devraldım'

Mesleğe 7 yaşında çırak olarak başladığını söyleyen Türkdönmez, 'İlkokul çağında mesleğe başladık. 7 yaşından itibaren babamızın yanına gelmeye başladık. Bizim çıraklık dönemimiz var. Terzilerin elinin iğne tutması lazım. Bir-iki sene bu şekilde gider. Ondan sonra yavaş yavaş makineye geçme dönemi var. Makineye geçtikten sonra da elin alışır. Ondan sonra devam eder gider. Kumaşın ölçüsünü alma ve kesme işlemleri yapılır. İlkokuldan beri babamın yanındaydım. Terzi ustası denildiği zaman benim babam iyi tanınırdı. Babamın terziliği çok iyiydi. Babam takım elbise dikerdi. Ben babamla 20 sene çalıştım. Ondan sonra askere gittik, geldik ve evlendik. Bir müddet daha babamla birlikte çalıştık. Daha sonra babamın dükkanını üzerimize aldık. Dükkanı babamdan devraldım' dedi.

'Her ilin ve bölgenin kendine özgü şalvarı var'

Genellikle Gaziantep yöresine ait geleneksel şalvar dikimi yaptığını belirten Türkdönmez, 'Genellikle müşterilerimiz köylü vatandaşlarımız oluyor. Şehirden de müşterilerimiz var ama daha çok köylerden müşterimiz oluyor. Her ilin ve bölgenin kendine özgü şalvarı var. Siverek şalvarının ortası uzun, peyik yere değer. Gaziantep yöresine ait şalvarın orta peyiği normaldir. Kahramanmaraş şalvarı çok geniş olur. Her yörenin kendine özgü giyim tarzı var. Şalvarlara büyük ilgi var. Turistler bile geliyor, şalvar alıyor' ifadelerini kullandı.

'Yıllardır bu meslek sayesinde ekmek yedik'

Mesleği sayesinde 5 çocuk büyüttüğünü belirten Türkdönmez, 'Çocuklarımın hepsini evlendirdim. 50 yıldır geçimimi bu meslekle sağladım. Artık yaş ilerledi. Çalışırken zorlanıyorum. Gücümüzün, sağlık ve ömrümüzün yettiği yere kadar çalışacağım. Tabi ekonomik şartlarda mesleğimiz için önemlidir. Şartlar ekonomi açıdan zorlaşırsa mesleği bırakmak zorunda kalırım. Tabi sağlıkta el verecek. Bunlar olmazsa yürütemeyiz. Çok şükür şimdilik geçimimizi sağlıyorum. Yıllardır da bu meslek sayesinde ekmek yedik. Çoluğumuzu çocuğumuzu bu meslek sayesinde büyüttük. Başka bir gelirimiz yoktu. Allah her zaman için her şeyin hayırlısını versin' şeklinde konuştu.

'Eleman yetişmiyor'

Terziliğin hazır giyim sektörünün büyümesiyle unutulmaya yüz tutan meslekler arasına girdiğine işaret eden Türkdönmez, eleman yetişmediğini belirterek, 'Oğlum bile 'ben bu mesleği yapmam' dedi. Ne ettimse mesleği yaptıramadım. Eleman sıkıntısının büyüğü var. Meslekte kazanç yok. Kazandığımız para ne bizi ne de elemanı tatmin etmiyor. Eleman giderini biz de kaldıramayız. Kazan yok ki elaman çalıştıralım. Para kazanamazsan elamana nasıl para vereceksin? Biz tek başımıza idare edip gidiyoruz' diye konuştu.

Siparişe göre el emeği ürünler yapıyor

Gerekli aletler ile torna makinesini temin ederek kendi tespihlerini üretmeye başlayan Fevzi Gövgöz, tarihi Yeni Han'daki atölyesinde sipariş üzerine tespih yapıyor. Müşterilerinin siparişlerini ilk önce bilgisayar üzerinde çizimini yapan ve daha sonra ise kehribar, fildişi, oltu, narçıl ve kuka gibi malzemelere şekil vererek tespih yapan Gövgöz, atölyesinde siparişe göre el emeği ürünler yapıyor. Gövgöz, müşterilerinin istediği renk, boyut ve işlenmiş imameyle tespih üretiyor. Atölyesinde ürettiği birbirinden değerli tespihleri Suudi Arabistan, Kuveyt, Katar, Dubai, Mısır ve Irak gibi Arap ülkelerindeki tespih meraklılarına da gönderen Gövgöz, kendisi gibi tespih meraklılarının hayallerini gerçeğe dönüştürmeye devam ediyor.

'Tespih merakım lise yıllarında başladı'

Çocukluğundan beri tespihlere ilgi duymaya başladığını belirten Gövgöz, 'Tespih merakım lise yıllarında başladı. Önce tek bir koleksiyonu yapıyordum. Daha sonra tespihlere olan ilgim artınca ve sevdiğim bir hobi alanı olunca tespih yapımına merak saldım. Daha sonra tespih yapımını öğrendim. Zamanla ustalığa dönüştü. Tabi koleksiyon oluşturduğum dönemde bir tespih ustasının yanında tespih yapımını da öğrendim. Üniversite okurken aynı zamanda tespih üretimi ile uğraşıyordum' dedi.

'Tespihlerin tasarımını dijital ortamda yapıyorum'

Tespihlerine ilginin artmasıyla makine sayısını artırdığını ve profesyonel bir şekilde tespih yapımına başladığını belirten Gövgöz, 'Atölyeyi ilk kurduğumda ilk önce amatör versiyonlu bir makine aldım. Daha sonra profesyonelleşmeye başlayınca ekipmanlarımı da profesyonelleştirdim. Her şey birden bire olmuyor. Öğrenci olduğum dönemde tespih üzerinden kazandığım paralarla ekipmanlar almaya başladım ve atölye açtım. Bizde genelde hazır tespihi bulunmuyor. Çünkü biz daha çok sipariş üzerine çalışıyoruz. Koleksiyoncularımız istedikleri boyutu, malzemeyi, model ve desenini belirtiyorlar, biz de ona göre tespih yapıyoruz. Onun için genelde sipariş üzerine çalışıyoruz. Koleksiyoncunun özel isteği üzerine tespih yapıyorum. Müşterinin isteğine göre önce dijital ortamda tespihi tasarlıyorum, modelini belirliyorum ve koleksiyoncunun istediği şekillerde tespih üretimini yapıyorum' ifadelerini kullandı.

Kadınlara ilham kaynağı oluyor

Temizlik ve yemek yapmak için eşinin yanında çalışmaya başladığı restoranın patronu olmanın büyük mutluluğunu ve gururunu yaşayan Kalkan, kadınların istedikten sonra başaramayacakları hiçbir işin olmadığını söyledi.

'Tezgahımızda kendi kültürümü yansıtmak istedim'

Aşçı olan eşine destek olmak amacıyla adım attığı sektörde yükselişinin diğer kadınlara örnek olmasını dileyen Kalkan, 'Eşim aşçıydı, aşçılığı bıraktıktan sonra 'kendi iş yerimizi açalım' dedik. Eşim kendi işini kurduktan sonra 'bana destek olur musun?' dedi. Ben de eşime 'sana her türlü destek olurum' dedim. Bu şekilde başladık. Gaziantep'imizi daha iyi temsil etmek için bize ait yöresel yemeklerimizi yapmaya başladım. Normalde toplu yemek yapıyorduk. Sonra yöresel yemek satışı yapıp satan restoran olarak devam etmeye başladık. Gaziantep'imizi tanıtmak istedim. Ben Baraklı'yım ve tezgahımızda da kendi kültürümü yansıtmak istedim' dedi.

'Ev hanımlığından geliyorum'

Çocukluğundan beri yemek yapmayı sevdiğini belirten Kalkan, 'İlk yola çıktığımızda çok zorluklarla karşılaştık. Ben ev hanımlığından geliyorum. Çok küçük yaşta evlendim, hep yemeğin içerisindeydim. Dolayısıyla eşin de aşçı olunca daha çok yemeğin içerisinde oluyorsun. 4 çocuk annesiyim. İlk iş yerimi açtığımızda küçük kızım 9 aylıktı. Kızımı da kendimle iş yerime getiriyordum. O dönem daha çok stok olarak çalışıyordum. İçli köftemi, yuvalamamı, mantımı ve mercimekli köftemi stok halinde yapıyor ve satıyordum' şeklinde konuştu.

'Yapamazsın diyenler çok oldu'

Yakınlarının ve çevresindekilerin 'Kadınsın, yapamazsın, çok zorlanırsın' demesine rağmen yılmadan azim ve kararlılıkla yoluna devam ettiğini belirten Kalkan, 'Ben bir kadınım diye bana çok zorbalık yapan da oldu. 'Yapamazsın' diyenler çok oldu. Çevremden o desteği pek fazla göremedim. Annem ve babam bana çok destek oldu. 'Ben bu işe başladım ve bu işi devam ettireceğim' dedim. Azim, hırs ve kararlılıkla işimi devam ettirdim. Bu yolda batmak da var, yükselme de var' dedim. Rabbim yardımcı oldu. Allah'a şükür iyi yerlere geldiğimizi düşünüyorum' ifadelerini kullandı.

'Yemeklerin hepsini ben yapıyorum'

Eşine destek olmak amaçlı çıktığı bu yolda patron olduğunu belirten Kalkan, 'Ben hep kendi ayaklarım üzerinde durmaya çalıştım. İş yerimin bütün kontrolünü elime aldım. Buradaki bütün her şey benim kontrolümdedir. Dışarıdan asla kesinlikle bir ürün almıyorum. Yemeklerin hepsini ben yapıyorum ve yemeklerde kullandığım salça, baharat ve zeytinyağını da ben yapıyorum. Hem ev hanımı olarak hem de çalışan bir bayan olarak yoluma devam etmek istiyorum. Çünkü benim geçmişim ev hanımlığından geliyor. 7 senedir çalışma hayatının içerisindeyim. Eğitimimi sonradan tamamladım' dedi.

'Güçlü bir kadın olmak için bu yola girdim'

Temizlik ve yemek yapmak için eşinin yanında çalışmaya başladığı işini şimdilerde ise patron olarak sürdürdüğünü söyleyen Kalkan, 'Kendi ayakları üzerinde durmak isteyen her kadın bunu başarır. Ev hanımlığını da yaşadım. Kendi ayaklarım üzerinde de durdum. Gerçekten bir kadının kendi parasını harcaması gibisi yoktur. Kendi ayakları üzerinde duran bir kadın olmak, güçlü bir kadın olmak kadar güzel bir şey yoktur. Birisinden bir şeyler istemek çok zor. Ama kendi ayaklarının üzerinde durursan, kendi paranı kazanırsan daha güçlü olursun. Kendi ayakları üzerinde durmayı başaran kadınlar daha güçlü olur diye düşünüyorum ve daha değer görür' diye konuştu.

Bakır işlemeciliğinin patentini elinde bulunduran Gaziantep'te geleneksel yöntemlerle hazırlanan dev kazanlar, köylerde tarhana, bulgur, pekmez, sütlü tatlılar, helva ve aşure gibi lezzetlerin pişirilmesinde kullanılıyor.

Geleneksel lezzetlerin üretiminde kullanılıyor

Bakır kazanlar, özellikle kışlık hazırlık dönemlerinde bulgur, tarhana, salça ve pekmez yapımı gibi özel lezzetlerin üretiminde kullanılıyor. Kentte geleneksel kaplar kategorisi altında sınıflandırılan mutfak eşyalar, kullanım amaçlarına ve boyutlarına göre farklı isimler alıyor. Taban çapı 100 santimetreye ulaşan büyük kazanlara 'Masere Kazanı' adı veriliyor.

Tarihi Bakırcılar Çarşısı'nda her biri yarım asrı aşkındır bakır işleyen ustalar, gelişen teknolojiye ve zamana direnerek mesleklerine devam ediyor. Kentte ismini bir zamanlar kazan yapan ustalardan alan tarihi çarşının yarım asırlık ustaları, ilk günkü heyecanla mesleklerini yaşatmaya çalışıyor.

Bakır eşyaların Gaziantep'in kültürel belleğini yaşatan değerli eserler olduğunu ifade eden Gaziantep Bakırcılar ve Sedefçiler Odası Başkanı Celal Açık, kentin kırsal kesimlerinde ve şehir merkezinde halen aktif şekilde kullanıldığını bildirdi.

'Bakır işlemeciliğinin patenti Gaziantep'e aittir'

Açık, büyük bakır kazanların modern teknolojiye rağmen geleneksel lezzetlerden vazgeçmeyenler için vazgeçilmez bir mutfak aracı olmaya devam ettiğini belirterek, 'Bakırcılık sanatı insanlık tarihine yansıyan bir zanaattır. Çünkü Erzincan, Kahramanmaraş, Mardin ve Şanlıurfa gibi çevre illerimizde de bakırcılık mesleği var. Her yörenin bakırcılığı farklıdır. Ama bakır işlemeciliğinin patenti Gaziantep'te ve 2010'da bakırcılığın coğrafi işaretini aldık' dedi.

'Bakır işlemeciliği bizim tarihimiz ve kültürümüz'

Gaziantep'teki bakır ustalarının sürekli yeni modellerle bakırcılık mesleğini ayakta tutmak için büyük bir çaba gösterdiğini belirten Açık, 'Zaten ayakta durmak için de sürekli yenilikçi olmak veya tasarım yapmak lazım. Bunun yanı sıra müşterileri iyi dinlemek lazım. Artık mutlaklara da giriyoruz. Onun için Gaziantep bakır işlemeciliğinde coğrafi işareti aldı. Bunun için de bizlere düşen ise arkamızda bir eser bırakabilirsek bu bizi mutlu ediyor. Çünkü bakır işlemeciliği bizim tarihimiz ve kültürümüz. Çünkü biz sadece bakırcılık yapmıyoruz. Bakır eşyaların üzerine Osmanlı ve Selçuklu motifleri işliyoruz. Böylece bakırı canlandırıyoruz. Tarihimizi ve kültürümüzü canlandırdığımız için bakır işlemeciliğinin çok önemli bir zanaat olduğuna inanıyorum' ifadelerini kullandı.

'Ustalarımızın sayısı her geçen gün azalıyor'

Dövme kazanların geleneksel yöntemlerle hazırlandığını belirten Açık, 'Bakır ustalarımız bu kazanları binbir emek ve zahmetle hazırlıyor. Tamamen el işçiliği ile hazırlanan büyük bakır kazanların yapımı 3-5 gün sürüyor. Bizim çocukluğumuzdan beri dövme dev kazanlar, tencereler ve sürahiler geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Bu ürünleri arkadaşlarımız talebe göre yapıyorlar. Kazan, tencere sürahi ve diğer bakır eşyaları geleneksel yöntemlerle hazırlayan ustalarımızın sayısı da her geçen gün azalıyor. Zaten biz bunları korumaya çalışıyoruz. El işçiliği ile kazan yapan ustalar her ürünü yapabilir' diye konuştu.

Gözaltına alınan şüpheli şahıs hakkında yasal işlem başlatıldı.

Baba ve büyük oğlu hayatını kaybetti, küçük oğlu yaşam savaşı veriyor

Olay yerine gelen sağlık ekipleri, kazada ağır yaralanan sürücü İbrahim Açıkgöz ile oğulları Ahmet ve Baran Açıkgöz'ü ilk müdahalenin ardından çeşitli hastanelere kaldırdı. Yaralılardan İbrahim Açıkgöz ile oğlu Ahmet Açıkgöz, yapılan tüm müdahalelere rağmen kurtarılamayarak hayatını kaybetti. Feci kazada hayatını kaybeden baba-oğulun cenazeleri, Gaziantep Adli Tıp Kurumu'nda tamamlanan işlemlerin ardından defnedilmek üzere yakınlarına teslim edildi. Cenazeler, ikindi namazını müteakip Karkamış ilçesi Teketaş Mahallesi Açıkgözler mezrasında defnedilecek.

Tır sürücüsü Hasan Ö.'nün gözaltına alındığı kaza ile ilgili soruşturma devam ediyor.

Acılı anne Muazzez Akbaş, yaptığı açıklamada, 'Bakanımızın Gülistan Doku olayındaki kararlı duruşu bize umut oldu. Ben de bir anne olarak sesleniyorum. Kızımın dosyası da aynı kararlılıkla ele alınsın. Aylar geçti, hâlâ bir netice alamadık. Bir annenin yüreği bu kadar belirsizliğe mahkûm edilmemeli' dedi.

'Soruşturmada kritik eksiklikler var' iddiası

Anne Muazzez Akbaş, açıklamasında herhangi bir kişiyi doğrudan suçlamadığını vurgulayarak, 'Aile ve avukatları, soruşturma sürecinde bazı önemli delillerin yeterince incelenmediğini ileri sürüyor. Bu kapsamda: Olay anına ilişkin orijinal kamera görüntülerinin detaylı analiz edilip edilmediği, Maktul ve dosya kapsamındaki diğer kişilere ait dijital materyallerin incelenme durumu, Otopside alınan tırnak ve doku örneklerinin akıbeti, Maktule ait araç üzerinde teknik inceleme yapılıp yapılmadığı, Olay yerinde bulunduğu belirtilen üçüncü kişiye ilişkin araştırmaların kapsamı gibi başlıkların hâlen netlik kazanmadığı ifade ediliyor. Ayrıca dosyada uygulanan gizlilik kararının, müşteki tarafın sürece etkin katılımını zorlaştırdığı ve taleplerin büyük bölümünün gerekçesiz şekilde reddedildiği de dile getirilen iddialar arasında. Ben kimseyi suçlamıyorum. Ben sadece gerçeği istiyorum. Kızımın başına ne geldiğini bilmek istiyorum. Adalet istiyorum. sadece adalet. Bu dosya, hiçbir şüpheye yer bırakmayacak şekilde aydınlatılsın' diye konuştu.

Isı, nem ve basınç değişimlerine ayak uydurmaya çalışan bedenimizin, bu süreci genellikle fiziksel ve zihinsel bir yorgunluk hissiyle dışa vurduğunu kaydeden Uzm. Diyetisyen Demirci, bu geçiş döneminin günlük yaşam kalitesinden ödün vermeden, doğru beslenme tercihleri ile enerjik bir şekilde atlatılabileceğini belirtti.

Vücut direncini artırmak için yapılması gerekenler

Uzm. Diyetisyen Demirci, mevsim geçişlerinde vücut direncinizi artıracak ve enerjinizi geri kazandıracak temel beslenme adımlarını şöyle sıraladı:

'Hücrelerimizin enerji üretebilmesi için suya ihtiyacı vardır. Havaların serinlemeye veya ısınmaya başladığı dönemlerde su içme alışkanlığımız genellikle sekteye uğrar. Oysa hafif düzeyde bir susuzluk bile anında baş ağrısı, odaklanma problemi ve kronik yorgunluk olarak kendini gösterir. Günlük su tüketiminizi kilonuz başına 30 ml olacak şekilde hesaplayarak su içmeyi bir rutine dönüştürün. Çalışma masanızda, başucunuzda, arabanızda veya çantanızda her zaman kişisel bir su mataranız bulundurun. Sade suyun tadını sevmiyorsanız, kalorisiz ve doğal yöntemlerle aroma kazandırarak içimini kolaylaştırabilirsiniz. Suyunuzun içine taze nane yaprakları, limon, salatalık dilimleri, çubuk tarçın veya zencefil ekleyebilirsiniz. Mevsim meyvelerini (Çilek, elma, yaban mersini) doğrayarak, suyunuzda bekleterek hem görsel olarak cazip hem de lezzetli bir içecek elde edebilirsiniz. Kendimizi yorgun hissettiğimizde hemen canlanmak için elimiz genelde çikolatalara, şerbetli tatlılara ya da beyaz unlu poğaçalara, açmalara gider. Ancak bu yiyecekler saman alevi gibidir; kan şekerinizi bir anda fırlatıp size sahte bir enerji verir, ama hemen ardından hızla düşürerek sizi eskisinden bile daha bitkin, uykulu ve aç bırakır. Bu ani yorgunlukların önüne geçmek için kendinizi enerji verecek besinlerle destekleyin. Gün içinde tatlılar yerine sizi uzun süre tok tutacak besinleri seçin. Kahvaltıda yumurta, peynir, tam buğday ekmeği ya da yulaf; diğer öğünlerde ise nohut, mercimek gibi ev yemekleri tercih ederseniz, enerjiniz gün boyu kesintisiz devam eder.'

Bağırsak sağlığı önemli

Yediğimiz yemekleri vücudumuzun kullanabileceği enerjiye çevirmek için B vitaminlerine ihtiyacımız olduğunu hatırlatan Uzm. Diyetisyen Demirci, şu bilgileri paylaştı:

'Magnezyum kaslarımızın ve sinirlerimizin ilacı gibidir. Havalar değişirken ortaya çıkan kas ağrılarını ve 'kolumu kaldıracak halim yok' hissini yenmek için ıspanak, pazı gibi koyu yeşil yapraklı sebzeleri sofranızdan eksik etmeyin. Gün içinde atıştırmalık olarak ceviz, badem, kabak çekirdeği gibi kavrulmamış çiğ kuruyemişler tüketmek de bedeninize çok iyi gelecektir.'

Bağırsaklarımızın ikinci beynimiz olduğunu ve hastalıklara karşı savaşan savunma hücrelerimiz ile kendimizi iyi hissettiren mutluluk hormonlarımızın burada yer aldığını hatırlatan Uzm. Diyetisyen Demirci, 'Bağırsaklarınız ne kadar sağlıklıysa, siz de o kadar enerjik ve mutlu olursunuz. Ev yapımı yoğurt ve ev turşusu gibi doğal gıdaları sofranıza eklemek, mevsim geçişlerinin getirdiği o gergin ve halsiz ruh halini üzerinizden atmanın en lezzetli yoludur' diye konuştu.

'Unutmayın bedenimiz bizim en kıymetli hazinemizdir ve onu ne kadar doğru besler ve iyi bakarsak, yaşam kalitemiz de o kadar iyi olur' diyen Uzm. Diyetisyen Demirci, sözlerini şöyle sonlandırdı:

'Yapacağınız küçük ama kalıcı değişikliklerle havaların değişimini yorgun değil, canlı ve enerjik bir şekilde karşılayabilirsiniz. Sağlıklı ve zinde günler için doğru adımlar uygulayın.'

Düzenlenen törende konuşan Türkiye Geleneksel Güreşler Federasyonu Başkanı İbrahim Türkiş, 'Cumhuriyet tarihinde ilk kez yağlı güreşin tanınırlığı üzerine Türkiye genelinde bilimsel bir anket gerçekleştirdik. Sonuçlar oldukça dikkat çekiciydi. Gaziantep'in, yağlı güreşi tanıma ve bilme oranının oldukça yüksek olduğu görüldü. Bu da yapılan çalışmaların karşılık bulduğunu açıkça ortaya koyuyor. Bu anmada Şahinbey Belediyesi'ne teşekkür ediyoruz' dedi.

'Bu hafta şehrimizde önemli bir organizasyon gerçekleştiriliyor'

AK Parti Gaziantep Milletvekili Bünyamin Bozgeyik ise, 'Yağlı güreşte lig sisteminin kurulması önemli bir adımdı. Bu organizasyonun bir ayağının Gaziantep'te yapılması ve bu yıl dördüncüsünün düzenlenmesi, şehrimiz adına büyük bir kazanımdır. AK Parti olarak iktidara geldiğimiz günden bu yana sporu tabana yaymayı ve altyapıyı güçlendirmeyi temel hedef olarak belirledik. Sporun gelişmesi ve uluslararası başarıların artması için altyapının güçlü olması gerektiğine inanıyoruz. Bu doğrultuda, gençlerin ihtiyaç duyduğu spor alanlarını yaygınlaştırdık. Şehrimizin birçok noktasına spor sahaları kazandırdık. Bu hafta şehrimizde önemli bir organizasyon gerçekleştiriliyor. Tüm vatandaşlarımızı bu etkinliğe katılmaya davet ediyorum. Hafta sonu boyunca Gaziantep'te bir festival ve şölen havası yaşanacak. Herkesi Şahinbey Geleneksel Sporlar Merkezi'nde düzenlenen yağlı güreş etkinliğine bekliyoruz. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum' ifadelerini kullandı.

'Cumhurbaşkanımızın liderliğinde Türkiye'de spor önemli bir gelişim göstermiştir'

Şahinbey Belediyesi olarak spora ve sporculara desteklerini devam ettireceklerini söyleyen Başkan Tahmazoğlu, 'Cumhurbaşkanımızın liderliğinde Türkiye'de spor önemli bir gelişim göstermiştir. Biz de Şahinbey Belediyesi olarak, özellikle geleneksel sporlarımızı yaşatmak ve geliştirmek amacıyla Geleneksel Sporlar Merkezimizi inşa ettik. Bu tesisi yaklaşık üç yıldır aktif şekilde kullanıyoruz. Merkezimizde yağlı güreş, aba güreşi, okçuluk, atlı okçuluk ve cirit gibi birçok geleneksel sporu icra etme imkânı sunuyoruz. Bu vesileyle federasyon başkanımıza ayrıca teşekkür ediyorum. Dört yıl önce lig sistemi kurulurken, organizasyonun bir ayağının Gaziantep Şahinbey'de yapılmasını talep ettik ve sağ olsun kendisi bunu kabul etti. Böylece Gaziantep'te ilk kez yağlı güreş organizasyonları düzenlenmeye başlandı. Bugün gelinen noktada Gaziantep halkı yağlı güreşe alışmış durumda. Bölgemizde geleneksel olarak aba güreşi yaygın olsa da yağlı güreşe olan ilgi de her geçen gün artıyor. 21 Haziran'da Aba Güreşi Türkiye Şampiyonası'nı da yine merkezimizde gerçekleştireceğiz. Şu an yaklaşık 150 Gaziantepli sporcu bu güreşlere katılıyor. Üç gün sürecek organizasyonda ise toplamda 1500'e yakın pehlivan mücadele edecek. Kırkpınar'da güreşen önemli isimlerin tamamı da burada yer alıyor. Lig sistemine geçilmesi, rekabeti artırması açısından oldukça olumlu oldu. Çünkü artık şampiyonluk tek bir müsabakaya göre değil, sezon boyunca yapılan 7-8 karşılaşmanın ortalamasına göre belirleniyor. Bu da sporcuların tüm organizasyonlara katılımını teşvik ediyor ve daha güçlü bir rekabet ortamı oluşturuyor. Bu vesileyle üç gün sürecek yağlı güreş organizasyonuna tüm halkımızı davet ediyorum' diye konuştu.

Gözaltına alınan şüpheli şahıslar hakkında yasal işlem başlatıldı.

Çocuk anne baba ilişkilerine yönelik bilgilendirmelerin ve söyleşilerin önümüzdeki süreçte artarak devam edeceği bilgisi de verildi.

Antalya ANFAŞ Fuar Merkezi'nde düzenlenen fuarda; Gaziantep'in 109 coğrafi işaretli ürünü, Avrupa Birliği tescilli lezzetleri ve köklü gastronomi mirası tek çatı altında sergilenirken, düzenlenen tadım etkinlikleri ile ziyaretçilere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuldu. Gün boyunca standı ziyaret eden binlerce misafir, Gaziantep mutfağının eşsiz tatlarıyla buluştu.

Gaziantep standında; GTB Meclis Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Arif Seçkin, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Oya Alpay, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanı Kenan Seçkin, GTB meclis ve yönetim kurulu üyeleri ile GTO temsilcileri yer aldı. Ziyaretçilere ürünlerin üretim süreçleri, tescil hikâyeleri ve gastronomi değerleri hakkında kapsamlı bilgiler verildi.

Standı; Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. M. Zeki Durak, 81 ilden gelen oda ve borsa başkanları, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, gazeteciler ve çok sayıda yerli-yabancı ziyaretçi gezdi.

'Gaziantep, toprağın hafızasını lezzete dönüştüren bir medeniyettir'

GTB Meclis Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünlerdeki liderliğine dikkat çekerek, 'Gaziantep, sadece üretim yapan bir şehir değil; toprağın bereketini, tarihin izlerini ve medeniyetlerin birikimini lezzete dönüştüren köklü bir kültür merkezidir. Bugün ulaştığımız 109 coğrafi işaretli ürün, bu toprakların hafızasının, emeğinin ve ustalığının tescillenmiş halidir. Coğrafi işaretler; yalnızca bir ürünün adı değil, o ürünün hikâyesidir, kimliğidir, geçmişten geleceğe uzanan bir kültür köprüsüdür. Gaziantep olarak bu alandaki öncülüğümüzü kararlılıkla sürdürüyor, gastronomi gücümüzü her platformda daha görünür kılmaya devam ediyoruz' dedi.

'Coğrafi işaretler, bu toprakların emeğini ve değerini koruma altına alıyor'

GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı ise borsanın yürüttüğü coğrafi işaret tescil çalışmalar hakkında şu değerlendirmede bulunarak, 'Gaziantep Ticaret Borsası olarak bugüne kadar 24 ürünümüzü coğrafi işaretle tescilleyerek bu alanda öncü bir rol üstlendik. Bu ürünlerimizden Antep Lahmacunu ve Antep Fıstık Ezmesini Avrupa Birliği nezdinde de tescilleyerek uluslararası koruma altına aldık. Coğrafi işaretler, üreticinin emeğini koruyan, ürünün katma değerini artıran ve yerel kalkınmayı destekleyen stratejik bir araçtır. Bizler de bu anlayışla, Gaziantep'in tarımsal üretim gücünü ve gastronomi mirasını geleceğe taşımak için çalışmalarımızı aralıksız sürdürüyoruz. YÖREX gibi organizasyonlar ise bu değerlerin tanıtılması, yeni pazarlara açılması ve uluslararası bilinirliğin artırılması açısından son derece kıymetlidir' ifadelerini kullandı.

'Gaziantep, gastronomide küresel bir marka'

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanı Kenan Seçkin de yaptığı açıklamada Gaziantep'in gastronomide ulaştığı noktaya vurgu yaparak, 'Mutfağıyla uluslararası bir marka haline gelen Gaziantep, bugün 109 coğrafi işaretli ürünüyle Türkiye'deki liderliğini sürdürmektedir. Araban Sarımsağı, Antep Baklavası, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu'nun Avrupa Birliği nezdinde tescillenmesi, bu başarıyı uluslararası düzeye taşımıştır. Katma değeri ve istihdamı artırmak amacıyla; Gaziantep Büyükşehir Belediyesi olarak ilgili kurumlar ve sivil toplum kuruluşlarıyla birlikte yeni ürünlerin tesciline yönelik çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz. Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu için Avrupa Birliği tescil süreçleri devam etmektedir. Amacımız; bu topraklara ait değerleri koruyarak gelecek kuşaklara aktarmak ve Gaziantep'in gastronomi gücünü küresel ölçekte daha da görünür kılmaktır' diye konuştu.

Kırsal Köklüce Mahallesi sakinleri, 2017 yılında barajda su tutulmaya başlanmasının ardından çayın kuruduğunu belirterek, yıllardır çay yatağında su görmediklerini ifade etti. Vatandaşlar, çayın kurumasının bölgedeki meyve ağaçlarını olumsuz etkilediğini ve bazı ağaçların susuzluk nedeniyle kuruduğunu dile getirdi.

Mahalle sakinleri, '2013 yılında yapımına başlanan Ardıl Barajı'nda 2017 yılında su tutulmaya başlandı. 2020 yılında ise barajdan alınan suyla mahallemizde bulunan 25 bin 730 dönümlük tarım arazisinde sulu tarıma geçildi. Ancak bu süreçte çayımız kurudu. Bu yıl yağışların artmasıyla baraj taştı ve çayımız yeniden akmaya başladı. Bu durum bizleri çok mutlu etti' dedi.

Yeniden akmaya başlayan çay, mahallede sosyal hayatı da hareketlendirdi. Vatandaşlar, çay kenarında çadır kurarak kamp yapmaya başladı. Çayda tuttukları balıkları pişirerek eski günleri yad ettiklerini belirten mahalle sakinleri, çayın bundan sonra da kurumamasını temenni etti.

Kaza, Tarsus-Adana-Gaziantep Otoyolu Nurdağı istikametinde meydana geldi. İddiaya göre, Nurdağı istikametine seyir halindeki Ahmet A. (40) idaresindeki 27 AHH 663 plakalı kamyonet, yağışlı hava nedeniyle kayganlaşan yolda savrularak karşı şeride uçtu. Kamyonet, karşı şeritte Gaziantep istikametine seyir halinde olan S.A. kontrolündeki 13 ABA 722 plakalı tır ile çarpıştı. Kaza sonrası olay yerine çok sayıda jandarma, itfaiye ve sağlık ekibi sevk edildi. Olay yerine gelen ekipler, kamyonette yolcu olarak bulunan Halil Çelik'in hayatını kaybettiğini, sürücü Ahmet A.'nın ağır yaralandığını belirledi. Yaralı sürücü sağlık ekiplerinin ilk müdahalesi sonrası hastaneye kaldırılırken, Çelik'in cenazesi olay yeri incelemelerinin ardından morga kaldırıldı.

Kaza nedeniyle otoyolun Osmaniye istikameti trafiği tek şeritten kontrollü şekilde sağlanırken soruşturma başlatıldığı öğrenildi.

'Bıçaklama eylemini gerçekleştirdim ancak neresine isabet ettiğini bilmiyorum'

Duruşmada savunma yapan sanık R.Y., 'Bu konuda daha önce vermiş olduğum beyanımı aynen tekrar ediyorum. Okulda çalıştığım süre boyunca mağdura kesinlikle müdahalede bulunmadım. Ancak mağdurun bana yönelik tırmalama, hakaret ve küfür içeren davranışları oldu. Buna rağmen kendisine zarar vermedim. Bıçaklama eylemini gerçekleştirdim ancak neresine isabet ettiğini bilmiyorum, yalnızca pantolonunun yırtıldığını gördüm. Bu hareketi kendimi koruma amacıyla yaptım. Suçlamaları kabul etmiyorum, beraatımı talep ediyorum' ifadelerini kullandı.

'Sanık bana 'seni öldürürüm' diye tehdit etti'

Müşteki E.P.'nin annesi Sevim P. beyanında, 'Olay günü eşim beni aradı, bir kavga olduğunu söyledi. Kızı ile benim kızım arasında çıkan tartışma nedeniyle eşimin yüzüne tükürüldüğünü öğrendim. Daha sonra aşağıda bir tartışma yaşandı. Bu sırada karşı taraf elindeki çantayla bana vurdu. Yukarıya çıktığımda 'E. öldü' diye bir ses duydum. Sonrasında sanığın elinde bıçak gördüm. Aşağı indiğimde oğlumun bıçaklandığını gördüm. Sanık bana 'seni öldürürüm' diye tehdit etti. Sanığın olay tarihinde oğlumu bıçakladığını düşünüyorum. Şikayetçiyim ve sanığın cezalandırılmasını talep ediyorum' dedi.

'Sanık beni bacağımdan bıçakladı'

Müşteki E.P. ise 'Biz abla ile birlikte aşağıya inmiştik. Sanık annem ile tartışıyordu. Bu sırada sanık anneme elini kaldırdı, annem de onun elini indirdi. Daha sonra sanık anneme çantayla vurdu. Ablam önden gidiyordu, ben onun arkasındaydım. Bu sırada sanık beni bacağımdan bıçakladı' dedi.

Mütalaasını okuyan savcı, Sanığın üzerine atılı suçu işlediğine dair kuvvetli suç şüphesinin bulunduğu gerekçesiyle, tutukluluk halinin devamına karar verilmesini istedi.

Mahkeme, sanık R.Y.'nin mevcut delil durumu ve tutuklulukta geçirdiği süreyi dikkate alarak tahliyesine karar verdi.

Olay geçmişi

Olay, 10 Aralık 2025 günü Nizip ilçesi Fıstık Kent Mahallesi'nde meydana geldi. İddiaya göre, bir okulda temizlik görevlisi olarak çalışan R.Y. isimli kadın, aynı binada oturduğu öğrenci E.B.'nin ailesiyle tartışma yaşadı. Tartışmanın büyümesiyle R.Y. aynı okulda öğrenci olan öğrenci E.B.'yi bıçaklayarak yaraladı. Çevredeki vatandaşların ihbarı üzerine olay yerine polis ve acil sağlık ekibi sevk edildi. Tedavi altına alınan çocuğun durumunun iyi olduğu öğrenildi.

Olay sonrası gözaltına alınan hademe R.Y., tutuklanarak cezaevine gönderildi.

Olayla ilgili soruşturma başlatılmıştı.