Programda konuşan Kilis Valisi Ömer Kalaylı, kökleri binlerce yıl öncesine uzanan bir geleneğin etrafında bir araya gelindiğini belirterek, Oylum Höyük'ün bu toprakların hafızasını taşıyan en önemli değerlerden biri olduğunu ifade etti. Höyüğün, insanların tarih boyunca birlikte yaşama, üretme ve paylaşma kültürünü ortaya koyduğunu dile getiren Vali Kalaylı, yapılan arkeolojik çalışmaların bölgede güçlü ve köklü bir yaşamın varlığını gösterdiğini söyledi. Bu topraklarda hayatın her zaman birlikte kurulduğunu, emeğin birlikte verilip bereketin paylaşıldığını vurgulayan Kalaylı, Lebeniye Günü'nün de bu anlayışın günümüze ulaşan önemli örneklerinden biri olduğunu kaydetti.

Lebeniye Günü'nün insanları aynı sofrada buluşturan, birlik duygusunu güçlendiren önemli bir gelenek olduğunu ifade eden Kalaylı, yıllardır aynı heyecanla sürdürülmesinin kültürel bağların gücünü ortaya koyduğunu belirtti. Etkinlikte kurulan sofraların geçmişten gelen dayanışma anlayışının devam ettiğini gösterdiğini aktaran Kalaylı, bu mirasın sahiplenilerek geleceğe taşınmasının önemine dikkat çekti.

Programda, etkinliğin hazırlanmasında emeği geçenlere teşekkür edilerek, Lebeniye Günü'nün birlik, beraberlik ve bereket getirmesi temennisinde bulunuldu.

''Kendimize ait özel bir reçete oluşturduk''

Üretimde tamamen doğal ürünler kullandıklarını vurgulayan Gözüuykulu, 'Kilis keçisinin sütü, şeker, salep ve horoz karası üzümüyle kendimize ait özel bir reçete oluşturduk. Yapımı ortalama 1-1,5 saat sürüyor' şeklinde konuştu.

'Antioksidan özelliği var, kan yapıcıdır, sindirim ve bağışıklık sistemini destekler''

Horoz karası üzümünün sağlık açısından da önemli faydaları bulunduğunu ifade eden Gözüuykulu, 'Antioksidan özelliği var, kan yapıcıdır, sindirim ve bağışıklık sistemini destekler. Üzüm sevmeyen çocuklar dondurma şeklinde rahatlıkla tüketebiliyor' ifadelerini kullandı.

'Türkiye'de ve dünyada siyah üzümle dondurma yapan ilk kişilerden biri olduğumu düşünüyorum''

Dünyaca ünlü bir İtalyan şeften eğitim aldığını da belirten Gözüuykulu, geliştirdiği ürünün özgün olduğunu savunarak, 'Türkiye'de ve dünyada siyah üzümle dondurma yapan ilk kişilerden biri olduğumu düşünüyorum. Bunun tescilini almak için çalışmalarım olacak' dedi.

Doğal üretimin önemine dikkat çeken Gözüuykulu, 'Kendi dondurmasını yapan ustalar tercih edilmeli. Doğal dondurma şifadır, yanlış dondurma ise zararlıdır' şeklinde konuştu.

Öte yandan dondurmayı tadan vatandaşlar da ürünün lezzetinden memnun olduklarını dile getirdi.

Alınan arama kararı doğrultusunda ikamette yapılan aramada, şüpheli mutfak bölümünde üzeri tahta ve halı ile kapatılmış bir kuyunun içerisinde yakalandı. Kuyuda yapılan aramada, uyuşturucu ticaretinden elde edildiği değerlendirilen 25 bin 900 TL, 3 bin 600 dolar ve 100 euro ele geçirildi.

Evde devam eden aramalarda ise 3.49 gram metamfetamin, 1.51 gram esrar, 1 pompalı tüfek, 11 kartuş, 5 fişek ve 2 cep telefonu bulundu.

Gözaltına alınan şüpheli, işlemlerinin ardından sevk edildiği adli mercilerce tutuklanarak cezaevine gönderildi.

Yağışın etkili olduğu saatlerde ana arter ve kavşaklarda trafik akışı kontrollü sağlanırken, yayalar da yağıştan korunmak için tedbirli davrandı.

'Tam ekmek Kilis ekmeğiyle 80 lira, lavaşta ise yarım ekmekle 50 lira''

Fiyatlara da değinen Debbaşoğlu, İstanbul'da dönerin yaklaşık 300 liraya satıldığını belirterek, 'Bizde tam ekmek Kilis ekmeğiyle 80 lira, lavaşta ise yarım ekmekle 50 lira. Bizde halka hizmet var' ifadelerini kullandı. Hedeflerinin Kilis dönerini tescillemek olduğunu belirten Debbaşoğlu, 'Kilis usulü diye bir döner var. Bunu tüm Türkiye'ye tanıtmak için elimizden geleni yapacağız' şeklinde konuştu.

'Kilis daha iyi, o yüzden burayı daha çok seviyorum''

İş yerinde müşteri olarak bulunan rapçi Vedat Kazaz ise kendisini 2011 yılında katıldığı Yetenek Sizsiniz Türkiye yarışmasından tanıyanlar olduğunu söyledi. Kilis usulü döneri beğendiğini dile getiren Kazaz, 'Kilis dönerinde baharat tadı var. İskenderun'da da iyi ama Kilis daha iyi, o yüzden burayı daha çok seviyorum' diye konuştu. Kazaz ayrıca yarışma döneminde söylediği rap parçasını da seslendirdi.

Öte yandan işletmeye gelen diğer müşteriler de Kilis usulü dönerin daha lezzetli olduğunu ifade etti.

Ahır sahibi Hanifi Arslan, olayın gece saatlerinde meydana geldiğini belirterek, 'Gece bir ses duyduk. Dışarı çıktığımızda ahırın duvarının çöktüğünü gördük. Hemen jandarmaya haber verdik. 40 hayvanım telef oldu. Yetkililerden zararımızın karşılanmasını bekliyoruz' diye konuştu.

Olayla ilgili inceleme başlatıldı.

Şüphelilerden İ.S., U.C.G., F.Y.G., A.M., H.U., M.A.Ç. ve A.Ç. isimli 7 şahıs tutuklanırken, A.H. hakkında adli kontrol kararı verildi. 5 şüpheli ise ifadelerinin ardından serbest bırakıldı.

Taş işlemeciliğini daha çok hobi olarak yaptığını ifade eden Diyarbakırlı, 'Genelde Osmanlı dönemine ait dibek ve havan gibi ürünler yapıyoruz. Bu işi sürekli yapmasam da severek sürdürüyorum. Çünkü bu sanat bizim tarihimizin bir yansıması. Taşlara baktığımda Selçuklu'dan Osmanlı'ya kadar birçok şey gözümün önüne geliyor' dedi.

'Hiçbir zaman teknolojiden faydalanmıyoruz'

İlerleyen süreçte küçük bir taş müzesi kurma hedefi olduğunu da dile getiren Diyarbakırlı, tamamen geleneksel yöntemlerle çalıştığını vurgulayarak, 'Hiçbir zaman teknolojiden faydalanmıyoruz. Eski usullerle, tamamen el emeğiyle çalışıyoruz. Şu anda yaptığımız ürün bir taş dibek, son aşamada düzeltmelerini yapacağız' diye konuştu.

'Bu işi yapmak ciddi sabır ister'

Kullandıkları aletlerin oldukça ağır olduğunu belirten Diyarbakırlı, '150 gramdan 1,5 kiloya kadar çekiçlerimiz var. Sabah akşam bu işi yapmak ciddi sabır ister. Günümüz teknolojisiyle bu işler kolaylaşabilir ama biz geleneksel yöntemi yaşatıyoruz' ifadelerini kullandı.

'Türkiye'deki müzelerde bile olmadığını düşünüyorum'

İşlediği taşların volkanik oluşumlu ve yüksek basınca dayanıklı olduğunu söyleyen Diyarbakırlı, 'Farklı modeller yapıyorum. Hatta yaptığım bazı ürünlerin Türkiye'deki müzelerde bile olmadığını düşünüyorum. Dünyada bu işi tamamen el emeğiyle yapan nadir kişilerden biri olduğumu düşünüyorum' dedi.

'Mesleğin yeni nesillere öğretilmesini isteriz'

Taş ustasını uzun yıllardır tanıdığını belirten İbrahim Özkan ise, 'Ökkeş amcayı yaklaşık 10 yıldır tanıyorum. Çok güzel işlemeleri var. Kilis'te bu işi yapan tek kişi diyebiliriz. Her zaman ziyaretine geliyoruz. Bu mesleğin yeni nesillere öğretilmesini isteriz' şeklinde konuştu.

6 yıldır kahke ustalığı yapan Ahmet Can Yeşilbahçeci, bayram dönemlerinde yoğunluğun arttığını belirterek, kahkenin özellikle bayramlarda tercih edildiğini, Kurban Bayramı ve Ramazan Bayramı'nda sofraların vazgeçilmezleri arasında yer aldığını ifade ederek, Ramazan ayında yoğunluğun daha da arttığını, buna rağmen yılın 12 ayı üretime devam ettiklerini söyledi.

'Lezzeti veren hem kullanılan malzemeler hem de ustalık'

Kahkenin yapım aşamasına ilişkin bilgi veren Yeşilbahçeci, 'İçerisinde un, su, süt ve zeytinyağı var. Yumurta kullanmıyoruz. Yüzde yüz zeytinyağı kullanıyoruz. Lezzeti veren hem kullanılan malzemeler hem de ustalık' şeklinde konuştu.

'Kahke, bayram sofralarında mutlaka yerini alıyor'

Mesleğin kuşaktan kuşağa aktarıldığını ifade eden Yeşilbahçeci, 'Bu mesleği babamdan öğrendim, babam da dedemden öğrenmiş. Aile geleneği olarak devam ediyor. Bayramlarda ekstra bir yoğunluk oluyor. Kahke, bayram sofralarında mutlaka yerini alıyor' ifadelerini kullandı.

Gaziantep'ten Kilis'e gelerek kahke alan İbrahim Halil Çiloğlu ise, 'Kilis'in yöresel lezzeti kahke çok güzel, muhteşem' diye konuştu.

'Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biri meyan şerbeti'

Yaklaşık 16 yıldır şerbetçilik yaptığını belirten İncirli, 'Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biri meyan şerbetidir. 16 yıldır şerbetçilik yapıyorum. Benden önce de abim yaklaşık 30 yıl bu işi yaptı. Toplamda 46 yıllık bir geçmişimiz var. Her Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez içeceği meyan şerbetidir. Kilis'te oldukça meşhurdur' dedi.

Meyan şerbetinin yapımına da değinen İncirli, 'Meyan kökü Kilis, Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Kahramanmaraş bölgelerinde yetişir. Topraktan sökülen kökler bağ çubukları halinde hazırlanır, çekiçle dövülür. Ardından suda ıslatılır ve çay gibi demlenerek hazırlanır' ifadelerini kullandı.

'Kilis'te yıllardır özellikle iftar sonrası her evde bulunan güçlü bir içecektir'

Müşterilerden Ali Sarıbuğday ise Ramazan'da meyan şerbetinin sıkça tüketildiğini belirterek, 'Ramazan ayında akşamları neredeyse her gün içiyoruz. Kilis'te yıllardır özellikle iftar sonrası her evde bulunan güçlü ve faydalı bir içecek' diye konuştu.

'Çocuklarımın eğitimine katkı sağladım'

Projede yer alan kadınlardan Gülüzar Yalçın, yaklaşık 10 yıldır bu mesleğin içinde olduğunu belirterek boncuk işiyle başladığını söyledi. Yalçın, eşinin geçirdiği ameliyat sonrası maddi zorluk yaşadıklarını ifade ederek, 'Evimiz kiraydı ve bir yerden başlamam gerekiyordu. Fabrikada çalışabilirdim ama çocuklarım küçüktü, onların yanında olmam gerekiyordu. Bu kurumda iş verildiğini duyunca geldim ve hocalarla tanıştım. İşlerimi güzel ve düzgün yapınca beni tanıdılar. Kazandığım gelirle çocuklarımın eğitimine katkı sağladım' dedi.

'Güçlü bir anne oldum'

Yalçın, büyük kızının Antalya'da hukuk okuduğunu, ortanca kızının üniversite sınavına hazırlandığını, oğlunun ise fen lisesini kazandığını belirterek, 'Burada çalışmasaydım belki çocuklarım ilkokuldan sonra eğitim hayatına devam edemeyecekti. Şimdi çok mutluyum, güçlü bir anne oldum' şeklinde konuştu.

8 Mart Dünya Kadınlar Günü'nü kutladığını ifade eden ve kadınların kendilerine güvenmesi gerektiğini vurgulayan Yalçın, 'Bir şeyleri başardığımızı gördükçe eşlerimiz de arkamızda durmaya başlıyor. Eşim rahatsızlığı geçtikten sonra bu işi birlikte yapmaya başladık. Şimdi eşim fabrikada çalışıyor, akşamları ve hafta sonları da boş durmuyor, yorganların bazı işlemlerini yaparak bana yardımcı oluyor' ifadelerini kullandı.

Projede yer alan bir diğer kadın üretici Özlem Sarıkaya ise yaklaşık 8 yıldır projede yer aldığını belirterek, önce boncuk işiyle başladıklarını söyledi. Sarıkaya, 'Yaklaşık iki yıldır yorgancılığa başladık. İlk etapta çanta ve küçük aksesuarlar yaptık. Kilis yorgancılığının durağanlaştığı bir dönemde biz de öğrenerek bu mesleğe katkı sağladık' dedi.

'Bizim başaramadığımızı başardınız'

8 Mart Dünya Kadınlar Günü'nü kutladığını vurgulayan ve başlangıçta bazı ustaların kendilerinin başarısız olacağını düşündüğünü dile getiren Sarıkaya, 'Şimdi hem çizimlerimizi hem de işlerimizi takdir ediyorlar. Kadınların bu sektörde yer alması onları da memnun etti. Hatta bir usta 'bizim başaramadığımızı başardınız' dedi. Bu projenin içinde olmaktan çok memnunuz' şeklinde konuştu.

Kadınların sabırla hem evde hem iş hayatında büyük başarılar elde edebileceğini belirten Sarıkaya, 'Bir kadın olarak hem evde hem işte başarılı olmak birçok kişinin önüne geçmek demektir. Bu da bir kadının en güzel başarısıdır' diye konuştu.

'Türk halkını çok seviyorum'

2011 yılında çocuk yaşta Türkiye'ye geldiğini belirten Hüseyin Alsaleh, Ankara'da büyüdüğünü, burada evlenerek iki çocuk sahibi olduğunu söyledi. Türkiye'de mermer sektöründe çalıştığını ifade eden Alsaleh, 'Okula gidemedim, çalıştım. Suriye birinci vatanım, Türkiye ikinci vatanım. Bize çok iyi bakıldı. Türk halkını çok seviyorum, burada çok arkadaşım oldu' dedi.

'Bir daha gelirsem turist olarak gelirim''

2012 yılından bu yana Türkiye'de yaşadığını anlatan Abdulkadir Hasan ise uzun süre İstanbul Başakşehir'de ikamet ettiğini belirtti. Ailesinin Suriye'de olması nedeniyle memleketine dönme kararı aldığını dile getiren Hasan, 'İstanbul'u çok seviyorum. Türkiye'de birçok sektörde çalıştım. Maddi durumdan dolayı tekstil, telefoncu, kafe ve inşaat sektörlerinde görev aldım. Okula çok gidemedim, genelde çalıştım' diye konuştu.

Türkiye'ye yeniden gelmek istediğini ifade eden Hasan, 'Bir daha gelirsem turist olarak gelirim. Eski arkadaşlarımla ve aileleriyle görüşürüm. Çünkü hepsi çok iyi insanlar' diye konuştu.

Babasının ve dedesinin de saatçi olduğunu belirten Kurtaran, mesleğin kendilerine kuşaktan kuşağa aktarıldığını söyledi. Yaklaşık 18 yıl babasının yanında çalıştığını ifade eden Kurtaran, askerliğin ardından mesleğe devam ettiğini, 2004 yılında belediyede zabıta olarak göreve başladığını ve 20 yıl bu görevi sürdürdükten sonra emekli olduğunu kaydetti.

'Yeni gelmedik, geri döndük'

Emeklilik sonrası yeniden saat tamirciliğine döndüğünü dile getiren Kurtaran, 'Amacım halka hizmet etmek. Zabıta mesleğini başarıyla tamamladığımı düşünüyorum. Şimdi de vatandaşlara mesleğimle yardımcı olmak istiyorum. Yeni gelmedik, geri döndük' ifadelerini kullandı.

Saat tamirciliğinin sabır ve ustalık gerektirdiğini vurgulayan Kurtaran, 'Bu meslek çok ince bir iştir. En küçük vidasına kadar dikkat ister. Göz nuru, el becerisi ve sabır gerektirir. Kuyumculuktan daha ince bir meslek diyebilirim' şeklinde konuştu.

Meslek hayatı boyunca üç çırak yetiştirdiğini belirten Kurtaran, yetiştirdiği ustaların Kilis, Gaziantep ve İstanbul'da mesleği sürdürdüğünü söyledi. Aile fertlerinin Türkiye'nin farklı illerine yayıldığını ifade eden Kurtaran, 'İstanbul'da, Adana'da, Fethiye'de, Ankara'da saatçi akrabalarımız var. Dededen gelme bir meslek olduğu için Türkiye'nin dört bir yanına dağılmış durumdayız' dedi.

Kurtaran, mesleğin başlangıcına ilişkin aile büyüklerinden dinlediği hikayeyi de anlattı. Kilis'te 'Şıh Mehmet Tekkesi' olarak bilinen yerde dönemin önemli isimlerinden Rafık Baytaz Efendi'nin zanaatkarlığı teşvik ettiğini aktaran Kurtaran, dedesinin de bu yönlendirmeyle saatçilik mesleğine başladığını söyledi. Dedesinin köstekli bir saati kurcalayarak çalıştırdığını ve ardından dükkan açarak saatçi olduğunu belirten Kurtaran, 'Severek yapılan meslekte başarı kaçınılmazdır' diye konuştu.

'Müceddere hem garibanın hem de zenginin yemeğidir''

Mücedderenin Arap kökenli bir yemek olduğunu vurgulayan Aktaş, 'Kilis mutfağının önemli bir kısmı Arap mutfağından gelmektedir. Müceddere hem garibanın hem de zenginin yemeğidir. Her sofrada yer alan en özel yemeklerimizden biridir. Mercimek önce haşlanır, ardından bulgur eklenir. Kıvamını bulduktan sonra zeytinyağı ve soğanla kavrulur. Ortaya çok özel bir lezzet çıkar' şeklinde konuştu.

Kabağın biraz sert olması önemlidir

Bir diğer yöresel lezzetin öcce olduğunu söyleyen Aktaş, 'Öcce yumurta ve unla yapılan, Kilis'in zeytinyağıyla pişirilen bir kış yemeğidir. Mücverle karıştırılır ama farkı şudur: Öcce'de havuç yoktur, mücverde vardır. Kabak, soğanla yapılır ve kabağın biraz sert olması önemlidir. Genelde haşlanmış nohut ve etle servis edilir' ifadelerini kullandı.

''Bulgur pilavıyla takım elbise gibidir'

Zeytinyağının Kilis mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olduğunu belirten Aktaş, 'Her yemeği süsleyen tırnaklı ekmeğimiz vardır, sofralarımızdan eksik olmaz. Lebeniye ise mısır kökenli bir yemektir. Biz çorba demiyoruz, yemek diyoruz. Düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde yapılır. Bulgur pilavıyla takım elbise gibidir' dedi.

''Annemin yemeğini yemiş gibi hissediyorum''

Müşterilerden Mustafa Yıldız ise yöresel yemeklere hayran olduğunu belirterek, 'Harika bir lezzet. Lebeniye yediğim zaman annemin yemeğini yemiş gibi hissediyorum. Müceddere ve üzerine öcce, kış aylarında benim için vazgeçilmezdir. Severek ve beğenerek yiyoruz' diye konuştu.

''Türkiye'yi daha çok seviyorum'

Gaziantep'ten gelerek Türkiye'de giyim sektöründe çalıştığını ifade eden Muhammed Ramazan Kurdiye, yıllarını Türkiye'de geçirdiğini söyledi. Türkiye'de güzel hatıralar biriktirdiğini ve birçok şehir gezdiğini dile getiren Kurdiye, Rakka'ya döneceğini ifade etti. 'Türkiye'de çok güzel yıllarım geçti. Türk arkadaşlarım oldu. İnsanlar çok iyiydi. Şimdi Suriye'ye dönüp ülkemin farklı şehirlerini gezeceğim. Suriye'yi seviyorum ama Türkiye'yi daha çok seviyorum' diye konuştu.

Gönüllü dönüş yapan bir diğer sığınmacı Ahmet Bereket ise Deyrizor'a gideceğini belirterek, Türkiye'de geçirdiği yılların kendisi için çok değerli olduğunu ifade etti. Bereket, Türkiye'de birçok şehri gezdiğini ve burada güzel hatıralar biriktirdiğini söyledi.

'Şüphelenmedim ve parayı gönderdim'

Dolandırıcıların kendisine bir IBAN numarası gönderdiğini belirten Kilimci, 'İlimizde hayırseverliğimizle tanınan bir esnafız. Maddi-manevi yardıma ihtiyaç olan her konuda elimizden geleni yaparız. Bu nedenle şüphelenmedim ve parayı gönderdim' dedi.

'Yazışmaları gönderince dolandırıldığım ortaya çıktı'

Olayın ardından herhangi bir teşekkür ya da geri dönüş olmaması üzerine Ceza İnfaz Kurumu Müdürü'nü aradığını söyleyen Kilimci, 'Müdür beye tekerlekli sandalye yardımı yaptığımı söyledim. Kendisi böyle bir yardımın olmadığını söyledi. Yazışmaları gönderince dolandırıldığım ortaya çıktı' ifadelerini kullandı.

'Bizim devletimiz var'

Dolandırıldığını 3 ay sonra fark ettiğini belirten Kilimci, 'Gerekli kurum ve mercilere başvuracağım. Bizim devletimiz var, kanunumuz var. Bu işin peşini bırakmayacağım. Vatandaşlarımız bu tür taleplere karşı çok dikkatli olsun. Artık resmi fatura ve evrak olmadan kesinlikle hiçbir yardım yapmayacağım. Bunun bedeli bana 25 bin TL oldu' diye konuştu.

'Bir kış boyunca tüketilirdi''

Zahterin içeriği hakkında bilgi veren Zahteroğlu, karışımda leblebi, menengiç, karpuz çekirdeği, tarhana, kavurga, susam (küncü), rezene, kişniş, kekik, yer fıstığı, sumak, toz biber ve kimyon gibi ürünlerin yer aldığını ifade etti. Eskiden makine olmadığı için tüm malzemelerin dibekte dövüldüğünü anlatan Zahteroğlu, 'Bir kış boyunca tüketilirdi. Yıl sonunda veya yılbaşında yapılan zahter, özellikle kışın daha lezzetli olur' dedi.

''Vücudun direncini artırır''

Zahterin en önemli özelliklerinden birinin zeytinyağıyla çiğ tüketilmesi olduğunu vurgulayan Zahteroğlu, 'Sabah aç karnına zeytinyağına bandırılıp yenir. Bu şekilde tüketildiğinde vücudun direncini artırır. Genellikle kış yiyeceğidir ama yazın da ekmek arası yiyenler var' diye konuştu.

Zahteri tadan vatandaşlar ise bu yöresel lezzetin çok lezzetli ve şifa deposu olduğunu belirterek, faydalarının saymakla bitmediğini dile getirdi.

Yaklaşık 10 metrekarelik dükkanında yıllardır saat tamiri yapan Çınaroğlu, 41 yıldır usta olarak çalıştığını belirterek, mesleğe başladığı günden bu yana büyük bir tecrübe edindiğini söyledi. Şu anda yanında çırak bulunmadığını dile getiren Çınaroğlu, geçmişte 2 usta ve 2 kalfa yetiştirdiğini ifade etti.

Her mesleğin zor ve kolay yönleri olduğunu söyleyen Çınaroğlu, 'Yıllardır bu işin içindeyim. Saatin arızasına göre bazen 2 saatte tamir ettiğim oluyor. Bu meslek çok ince bir iştir. Dünyada bundan daha ince bir meslek olduğunu düşünmüyorum' dedi.

Gençlere zanaat sahibi olmaları yönünde tavsiyelerde bulunan Ahmet Çınaroğlu, 'Her meslek güzeldir, her sanat değerlidir. Her meslekte para vardır. Ben bu meslek sayesinde üç çocuğumu büyüttüm. Alın teriyle kazanılan her iş kıymetlidir' diye konuştu.

'Mesleğimiz kuşaktan kuşağa devam ediyor''

Mesleğini severek yaptığını ifade eden Yeşilbahçeci, 'Bu mesleği babamdan öğrendim, ustam babamdı. Şimdi de oğlum yetişiyor. Mesleğimiz kuşaktan kuşağa devam ediyor. Gerebiç irmik, un ve zeytinyağının karışımıyla yapılıyor. Kilis'in halis zeytinyağı kullanılıyor. İçerisindeki boz fıstık, gerebiçe asıl tadını veriyor. Altın sarısı rengi de bu emeğin ve sevginin karşılığıdır. Gerebiç, Kilis'e özgü bir kurabiyedir. Ürdün'den bu tarafa gelmiş bir lezzet olup, Mersin'de 'kerebiç' olarak bilinen ürünle hiçbir alakası yoktur' dedi.

'Talep oldukça fazla''

6 yıldır gerebiç üretimi yaptığını, mesleği babasından öğrendiğini söyleyen Ahmet Can Yeşilbahçeci 'Meslek çok zevkli. İnşallah kuşaktan kuşağa devam edecek. Gerebiçlerimiz yıl boyunca üretiliyor. Fıstıklı ve cevizli olmak üzere her çeşidi mevcut. Talep oldukça fazla. Hedefim gerebiç satarak araba almak. Ustalık olduktan sonra hiçbir iş zor değildir' şeklinde konuştu.

'Tadı enfes, on numara''

Müşterilerden Mehmet Demir de gerebiçin tadının çok güzel olduğunu ifade ederek, 'Tadı enfes, on numara. Herkese tavsiye ederim, gerçekten çok lezzetli' diye konuştu.

Yaklaşık 45 yıldır yorgancılık yaptığını belirten Cuma Yıldız, "Mesleğimiz güzel bir meslek ancak çırak yetişmediği için her geçen gün zorlaşıyor. Eskiden Türkiye’nin her yerine yorgan gönderirdik. Kilis yorganının mutlaka tanıtılması gerekiyor, ancak bu şekilde sektör yeniden canlanır" dedi.

"Eskiden kafileler gelirdi"

30 yıl önce Kilis’e yorgan almak için kafileler geldiğini anlatan Yıldız, "O dönemlerde birçok kişi Kilis yorganını tercih ederdi. Şimdi ise ilgi oldukça azaldı" ifadelerini kullandı.

"Türk Bayrağı kalbimizde"

Türk Bayrağına olan sevgisinin mesleğine yön verdiğini ifade eden Yıldız, "Türk Bayrağı kendi milletimizin, kendi vatandaşımızın gururudur. Kalbimizde yeri olan bir bayraktır. Bayrağı sevdiğim için bu sevgimi mesleğimle buluşturdum ve yıllardır ay yıldızlı yorganlar dikiyorum" şeklinde konuştu.

"30’a yakın çırak yetiştirdim, şimdi tek kaldım"

Bugüne kadar yaklaşık 30 çırak yetiştirdiğini ancak şu anda tek başına çalıştığını söyleyen Yıldız, "Gençlerin bu mesleğe ilgisi kalmadı. Bizden sonra usta kalmadı. Oysa yorgancılık güzel bir meslek. Çocuklar bir ustanın yanında yetişirse, ileride ellerinde bir meslek olur" diye konuştu.