Haber / Aysun Koç Aydoğan
Birçok yiyecek ve içecekte kullanılan tatlı ve çözünür karbonhidrat olan şeker artık bir bağımlılık haline dönüştü. Basit şekerler olarak adlandırılan; fruktoz, glukoz ve laktoz, tüm meyvelerde bulunuyor.
Şeker çoğu bitkide bulunur ancak en fazla şeker kamışı ve pancarın içeriğinde yer alır. Dünyadaki şekerin yüzde 70’inin üretildiği şeker kamışı, en büyük şeker kaynağı olarak bilinir. Vücudun enerji ihtiyacını karşılayan şeker, fazla tüketildiğinde ise insan vücudunda insülin hassasiyetini azaltır. Bu nedenle de diyabet, obezite gibi metabolik hastalıklar, kalp hastalıkları, felç riskini artırırken göz, sinir sistemi ve böbrek gibi organlarda da sorunlara neden olur.
Doğal şeker türü nedir?
Sofra şekeri, reçel, bal, marmelat, pekmez, hazır meyve suları, pasta, kek, tatlı, şekerli bisküvi, çikolata, helva gibi yiyecekler hızla kan şekerini yükseltirken, glisemik indeksi düşük; lif oranı yüksek elma, armut, böğürtlen, çilek ve greyfurt gibi meyveler daha dengeli bir kan şekeri seyri sağlar. Ayrıca doğal şeker gruplarında en faydalı ve en yüksek antioksidana sahip şeker türü hurma şekeri olarak karşımıza çıkar.
Yüksek şeker tüketimi ve kalori alımı vücutta yağ olarak depolanırken herhangi bir kronik sağlık probleminiz yoksa ve vücudunuzdaki şeker oranı sağlıklı düzeyde ise erkeklerde en fazla 6 tatlı kaşığı, kadınlarda ise 4 tatlı kaşığı şeker tüketimi önerilir.
Şekeri evde nasıl düşürürüz?
Lifli gıdalar kandaki şeker oranını dengelerken ev ortamında şekeri düşürmenin en etkili yöntemleri ise oldukça basit. İnsan hayatının sağlık bir devamı için yapmamız gerekenler noktasında ilk sırada her zaman bol su içmek geliyor. Şekerin vücutta dengeli olabilmesi için de bol su tüketimi önemli. Karbonhidrat alımını azaltmak, stresten uzak durmak, kilo vermek düzenli kan şekeri ölçümü yapmak ve egzersiz de kandaki şekeri dengede tutan birkaç önemli detay.
Vücudunuzda kan şekerinin yüksek olduğunu düşünüyor, ailede kalıtsal şeker hastalığı geçmişiniz bulunuyorsa mutlaka en kısa sürede uzman görüşüne başvurun.