Haber / Begüm Acımış
Hayvansal, hayvanlardan elde edilen hiçbir gıdayı tüketmeyen beslenme biçimine vegan beslenme denir. Kırmızı ve beyaz et ile bunların bal, kefir, ayran, tereyağ, süt gibi ürünleri kesinlikle tüketmeyen bu beslenme biçiminde yalnızca sebze ürünleri ile beslenme sağlanır. Vegan beslenme genelde sağlığa yararlı, ancak alınan kalsiyum oranı düşük ve B12 eksikliğine yol açması mümkün.
Veganların beslenme şekilleri nelerdir?
Veganlar protein ihtiyaçlarını; soya fasulyesi, mercimek, keten tohumu, kinoa, nohut, sebzeler ve meyvelerden karşılarlar.
Veganlar kahvaltıda neler yer?
Vegan smoothieler, süt ürünü içermeyen peynirler, granola, bitki bazlı yoğurtlu meyveler tüketirler.
Tarihte vegan beslenme biçimini ilk uygulayan kişinin İngiliz aktivist Donald Watson olduğu kabul edilir.
Vejetaryen beslenmede ise; et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, peynir, yoğurt gibi hayvansal besinleri az miktarda tüketirler veya hiç tüketmezler.
Vejetaryenler protein ihtiyaçlarını; tofu, mercimek, nohut, fasulye, yeşil bezelye, kuruyemişler, süzme peynir, kinoa, yumurta, yulaf ve esmer pirinç ile karşılarlar.
Vejetaryenler kahvaltıda neler yer?
Meyve ve kuruyemişlerle birlikte hazırlanan yulaf ezmesi, smoothieler ve badem sütü ile harmanlanan yulaf lapası en çok tercih edilebilecek kahvaltı olabilir.
Tarihte vejetaryen beslenme biçimini ilk uygulayan kişinin Filozof ve matematikçi Pisagor olduğu iddia edilir.