Haber / Ceren Seyran İnan
Kavurucu sıcakların vurduğu Mersin’de vatandaşlar günlük hayatın hareketliliği içinde zor günler yaşarken en yoğun mesai sahipleri taş fırın ustaları oluyor. Termometrelerin 40 dereceyi gördüğü yaz günlerinde yükselen nem oranıyla birlikte ekmek yapan ustalar, tüm gününü taş fırın önünde geçiriyor. Odun ateşiyle yüz yüze çalışan ustalar, yaz aylarının etkisini iki kat yaşıyor.
Mersin’de ekmek ve lavaş üretimi yapan pişirim fırını ustası Erkan Çetin, Mersin’de fırın ustası olmanın zorluklarını anlattı. Yaz aylarında da mesleklerini icra etmek için çabaladıklarını dile getiren usta, fırın önünde çalışmanın bu etkiyi çifte katladığını belirtti. Günde en az 8 saatini mesaide geçiren Çetin, fırına yakın şekilde kurdukları vantilatörlerle serinlemeye çalıştığını ifade etti. Geçimini sağlamak için 20 yıldır bu mesleği yaptığını belirten Çetin, fırın ustası olarak artık buna alıştıklarını dile getirdi.