Haber / Begüm Acımış
Mersin’de zengin floraya sahip olan Erdemli ilçesinde yoğunlukla üretimi gerçekleştirilen bal, yazın yaylalarda kışın ise genellikle Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’nde tutuluyor. Enstitü bünyesinde 2025 yılında yaklaşık 2,5 ton bal üretimi gerçekleştirilirken, zengin flora içeriği sayesinde kalite oranı da yüksek oluyor.
Kronik hastalığı bulunanlar doktor onayı ve kontrolünde tüketmesinin gerektiği balın faydalarından birkaçı şu şekildedir:
Kalp hastalıkları riskini azaltır,
Bağışıklığı güçlendirir,
Vücudu iltihaplardan korur,
Bağırsak dostudur,
Cilde iyi gelir.
Kafkas ırkı arıların mahsulü “Beyaz Bal”
Son zamanlarda ise beyaz bal olarak adlandırılan Kafkasların dağlık bölgelerinden Kafkas ırkı arıların mahsulü olan ballar piyasadaki sıklıkla yer alıyor. Türkiye’de de genellikle Ardahan ve Artvin taraflarından üretilen beyaz bal, diğer ballara oranla daha nadir bulunur. Bu nedenle fiyatının da yüksek olduğu beyaz bal daha az aromaya sahiptir.
Beyaz bal nedir?
Kremsi rengi ve ipeksi dokusu sayesinde doğadaki diğer ballardan ayrılır. Arıların yüksek rakımlı ve soğuk iklimlerdeki yetişen çiçeklerden ürettikleri beyaz bal düşük polen oranına sahip.
Daha hafif bir tada sahip olan beyaz bal, doğrudan arı kovanının içerisinden gelir.
Beyaz balın faydaları nelerdir?
Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi bakımından öne çıkan beyaz bal, aynı zamanda antioksidan deposudur. Mide sağlığını iyileştirici özelliği de bulunan beyaz bal, soğuk algınlığına karşı da iyi geliyor.
Beyaz bal ve normal bal besin değeri ve sağlığa olan etkileri bakımından benzer özellikler taşırken, olası bir sağlık durumunuzda her iki balı da tüketmeden önce mutlaka uzman görüşüne başvurun.
