Haber / Berna Çakır
Kış mevsiminde de yazı tüketebildiğimiz yiyecekleri tüketmeye ara vermemek için hazırladığımız sebzeler hem marketleri hem de Pazar tezgahlarını süslüyor. Dalından koparılmış sebzeleri kışın da besin değerlerinden bir şey kaybetmeden yiyebilmek için bir yandan kavanozlar bir yandan da soğutucu rafları doluyor.
Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında hasadı yapılan ve en yoğun tüketilen yiyeceklerden biri olan barbunya da kışlık hazırlıklarında sırasını aldı. Hem zeytinyağlı yemeği ile hem de meze çeşitlerinin aranılan sebzesi olan barbunya Mersin Büyükşehir Belediyesi Hali’nde kilogram fiyatı en yüksek 50 TL’den satılıyor.
İçerisinde barındırdığı B1 vitamini ile sindirim sistemini güçlendirdiği gibi hafıza ve beyin fonksiyonlarını destekleyici özelliği bulunan barbunya, kan şekerini dengeleyici, kalp sağlığını koruyucu etkilere de sahip.
Bugünlerde pazar poşetlerinde evlerimize giren bu sebze hem mevsiminde taze tüketilebilirken hem de soğutucu raflarında kış mevsiminde sofralara taşınmak için yerini alıyor.
