Haber / Aysun Koç Aydoğan
Sonbaharın ilk günlerinde, kış mevsimine hazırlıklar başladı. Kış aylarında da tüketilebilmesi için derin dondurucularda dondurma ya da kavanozlarda saklanmak için hazırlanan yazlık taze sebzeler Pazar ve marketleri hareketlendirdi.
Ana yemekte kullanılacak malzemeler kadar yemeklerin en güzel eşlikçisi turşular için de hummalı bir hazırlık süreci sürüyor.
Kış aylarında her yemeğin yanında tüketilebilen özellikle acısı ile oldukça sevilen turşu kavanozlarının olmazsa olmazı kıl biberler de tezgahtaki yerini almaya başladı. Eylül - ekim dönemlerinde tezgahları süsleyen kıl biberler turşu kavanozlarını renklendirmek ve tatlandırmak için hazır.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Halinde kilogramı 30 TL’den satılan kıl biberler, market fiyatlarıyla ilse dikkat çekiyor. 105 TL’ye kadar çıkan kıl biberlerin market fiyatı vatandaşın cebini zorluyor.
Tüketiminin kolaylığı ve süs bibere göre daha az acı olması bakımından turşularda tercih edilen kıl biber kan şekerini dengelemesi ve antioksidan kaynağı olması bakımından oldukça tercih ediliyor.
