Haber / Ceren Seyran İnan
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerinden derlediği bilgilere göre, küresel gıda fiyatları temmuzda uluslararası et ve bitkisel yağ fiyatlarındaki artış nedeniyle yüzde 1,6 yükseldi. Türkiye’de Ulusal Kırmızı Et Konseyi‘nin kesimhanelerden aldığı yağsız dana ve kuzu fiyatlarıysa sürekli artış gösteriyor. Buna göre Akdeniz Bölgesi genelinde ve Mersin’de son fiyatlarda dana etinin en az 459 lira, kuzu etinin ise 505 lira olduğu görüldü. Farklı et tiplerine göre fiyatlar artarken kıyma fiyatları ise 600 liraya ulaşıyor.
“Millet sebzeye yöneldi”
Et fiyatlarında yaşanan artışlarla birlikte sofraların çeşitliliği de azaldı. Özellikle geleneksel olarak lahmacun, pide, tepsi kebapları yapan pişirim fırınları iş yapamaz hale geldi. Vatandaşlar artık lahmacun ve pide yerine fırınlara yalnızca patlıcan, domates ve biber pişirtmeye gidiyor. Çocukluğundan bu yana pişirim fırınında çalışan Yunus Emre Çetinkaya, eskiye göre işlerinin oldukça düştüğünü anlattı. Geçmiş yıllarda çoğunlukla lahmacun ve pide pişirimi yaptıklarını dile getiren Çetinkaya, “Eskiden olsaydı hep lahmacun pide pişirimi yapardık ama şimdi millet hep sebzeye yöneldi. Patlıcan, domates, biber getiriyorlar sadece. Vatandaşların et almaya gücü yetmiyor sadece durumu iyi olanlar getiriyorlar. Durumu kötü olanlar sadece sebzeye devam ediyor” dedi. Çarşı bölgesinde diğer esnafların öğle yemeği için bile yemek getiremediğini söyleyen Çetinkaya, “Çevre esnaflarının eskiye göre yemek getirmesi de çok azaldı eskiden çok olurdu ama artık çok az çünkü yapamıyorlar” sözlerini kaydetti.
