Haber / Barış Çoban
Diyarbakır’ın Kulp ilçesinde yer alan Alaca Köyü’nde bulunan Andok Dağı’nın eteklerinde yaşayan köylüler ve köylerini ziyarete gelen vatandaşlar, köy hayatının vazgeçilmezlerinden olan tandır ekmeği geleneğini sürdürüyor. Açık havada, beton bir platformun üzerinde bir araya gelen kadınlar, geleneksel yöntemlerle tandır ekmeği hazırlıyor. Kulp’un yeşil bitki örtüsü ve dağlık manzarası eşliğinde ekmek yapan kadınlar aynı zamanda ruhlarını da dinlendiriyor.
Kadınlar, sabırla ve ustalıkla çalışarak hem ailelerinin hem de komşularının haftalık ekmek ihtiyacını karşılıyor. Kulp’ta tandır ekmeği, yalnızca bir yiyecek değil; aynı zamanda komşuluk, dayanışma ve kültürel mirasın simgesi. Hamurun yoğrulmasından incecik açılmasına, tandırda pişirilmesinden saklanmasına kadar her aşama, nesilden nesle aktarılan bir beceri. Kadınlar hem köyde fırın olmaması hem de daha sağlıklı olması nedeniyle bu eski yöntemi sürdürmeye devam ediyor.