Haber / Begüm Acımış
Yayınlandığı her yıl izlenme rekorları kıran MasterChef Türkiye, bu yıl da yayınlandığı her gün kıyasıya rekabetin yanında birbirinden lezzetli yemeklerle de izleyenleri ekrana kilitlemeyi başarıyor. 19 Eylül akşamı dokunulmazlık oyunu ile ekranlara gelecek olan MasterChef Türkiye’de bu akşam herkesin severek yediği ve bir o kadar da “Nerenin tatlısı?” sorusunu akıllara getiren künefe dokunulmazlık oyununun galibini belirleyecek.
Yine yarışmacıların en iyisini yapmak için kıyasıya rekabetini izleyeceğimiz künefe en iyi nerede yenir? Künefe irmikle mi olur yoksa tel kadayıfı ile mi?
Geleneksel tatlımız künefenin anavatanı Antakya olarak bilinir. “Künefe irmek ile mi tel kadayıfı ile mi?” sorusunun cevabı ise tamamen damak zevkine kalmış.
Peki en iyi künefe yapmanın sırrı nedir?
En iyi künefe yapmanın sırrı elbette peynirindedir. Tuzsuz künefelik peynir olarak kolayca ulaşabileceğiniz peynir ne kadar yumuşak olursa lezzeti de o kadar iyi olur.
Çok pratik bir lezzet olan künefe nasıl yapılır?
Malzemeler
• 1 kg künefe
• 600 gram tuzsuz künefelik peynir
• 250 gram tereyağı
• Bolca Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Künefe özel bir tepside yapılır. Kenarlı bir tepsi içerisine çiğ künefe konulur. Ortası açılarak içine tereyağı eklenir. Kısık ateşte hafif pişirilerek yağ künefeye iyice yedirilir. Hafif pişirilen ve yağlanan künefe ikiye ayrılır. Tepsi tereyağı ile güzelce yağlanır. Künefenin yarısı tepsiye iyice yayılır ve bastırılır. Kalınlığının 1 santim olması gerekmektedir. Üzerine tuzsuz künefelik peynir eklenir. Peynirin üzeri ayrılan künefenin diğer yarısı ile kapatılır. Ateşin üzerinde her iki tarafı iyice kızarıncaya kadar çevrilir.
Künefe Şerbeti Malzemeleri
Bire bir oranda şeker ve su bir tencerenin içerisine eklenir. Şurup kıvamına gelen malzemelerin içerisine 1-2 damla limon damlatılır. Ateşten alınır. Künefenin üzerine dökülerek sıcak servis yapılır. Üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpilir. Tercihe göre tüm malzemelerin üzerine kaymak veya dondurma eklenebilir.
Künefe kaç kaloridir?
Elbette bu kadar lezzetli bir tatlı sonrasında kalori hesabını da bilmek gerekir. 100 gram künefe 355 kaloridir. Kalori oranı üzerine ekstra ekleyeceğiniz kaymak ve dondurmaya göre değişkenlik gösterir.
