Haber / Barış Çoban
Mersin’in özellikle yüksek kesimlerinde sonbahar yağışlarının ardından doğada yetişen yabani mantarlar, bölge halkının ilgisini çekiyor. Halk arasında çıntar veya kanlıca mantarı olarak bilinen, turuncuya çalan rengiyle dikkat çeken mantarlar, doğadan toplanarak kasalarda bir araya getiriliyor.
Doğal ortamında yetişen çıntar mantarı, yörede yemeklik olarak tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. Özellikle kavurması ve ızgarasıyla bilinen mantar, mevsiminde sofraların da gözde lezzetleri arasında bulunuyor.
Uzmanlardan mantar uyarısı
Öte yandan doğada kendiliğinden yetişen mantarların toplanması ve tüketilmesi konusunda dikkatli olunması gerekiyor. Zehirli mantar türleri, yenilebilir mantarlarla benzer görünümde olabildiğinden yalnızca fotoğrafına veya görünüşüne bakılarak mantarların tüketilmemesi, türünün uzmanlar tarafından doğrulanması önem taşıyor.
