Haber / Barış Çoban
Türkiye’de son zamanlarda “Kültür balığı mı, deniz balığı mı?” tartışmaları giderek büyüyor. Bazı uzmanlar deniz balıklarının daha güvenilir ve sağlıklı olduğunu öne sürerken, bazı uzmanlar ise kültür balıklarının daha güvenilir, sağlıklı ve ekonomik olduğunu söylüyor. Yaşanan tartışmaları uzun yıllardır Mersin’de kültür balıkçılığı yapan Polatlar Balıkçılık’ın işletmecisi Abbas Polat ile konuştuk.
“Kültür balıklarının, deniz balıklarıyla hiçbir farkı yok”
Polfresh Halk Balık Evi’ni işleten Polat, son dönemlerde Polatlar Balıkçılık’ın balık ekmek sektöre girdiğini ve kültür balıklarını daha iyi tanıtmaya başladıklarını söyledi. Kültür balıklarının güvenilir, sağlıklı ve lezzetli olmasının yanı sıra bir de daha ucuz olduğunu belirten Polat, “Polat ailesi olarak üç kuşaktır balık sektöründeyiz. Atadan babaya, babadan oğula devam etmektedir. Balık ekmek sektörüne girmeden önce ‘Neden kaliteli ve uygun fiyatlı balık yedirmeyelim Mersin halkımıza?’ diye düşündük. Dış piyasada 150-200 TL olan balık ekmeğimizi bize 100 TL. 800 - 900 liralık levrekler bizde yarı fiyatına. Buna çupra dahil. Çoğu insan, çiftlik balığını beğenmez. Fakat bizim balığımız deniz balığıyla aynı ortamda yetişiyor. Kaliteli ve daha yağlı. Deniz balığıyla aynı sağlıkta. Deniz balığıyla tek farkı: Kendi üretimimiz olması” dedi.
“Tek derdimiz Mersinlilere ucuz fiyatlı balık yedirmek”
Tek dertlerinin halka daha ucuz balık yedirmek olduğunu söyleyen Polat, “Bizim tek derdimiz Mersin'de kaliteli ve ucuz balık satmak. Mersin halkının kesinlikle haftada 2-3 kez balık yemesi lazım. Bunu bizler söylemiyoruz, uzmanlar söylüyor. Balık B12 ve Omega 3 içeriyor bu nedenle hafızaya, beyne ve çocuk gelişimine katkı sağlıyor” diye belirtti.
“Mersinliler kültür balıkçılığı sayesinde 12 boyunca taze balık yiyor”
Kültür balıkçılığı nedeniyle Mersinlilerin yılın her günü taze balık yiyebileceğini dile getiren Polat, “Balıklarımız, Silifke ilçesinde yer alan Taşucu Mahallesi’ndeki Dana Adası'ndan geliyor. Çiftliğimiz ordadır. 60 tane kafesimiz var. Oradan gemilere yüklenip limana kadar geliyor. Kültür Balıkçının en güzel yanı bizde 12 ay boyunca taze balık bulunuyor. Ayrıca av yasağı da bizi etkilemiyor. Çupra, levrek, orkinos ve daha birçok balık türü, kültür balıkçılığı sayesinde taze bulunuyor. Kültür balığı ile deniz balığının arasındaki farkı görmek istiyorsanız hepinizi dükkanımıza bekliyoruz” diyerek sözlerini tamamladı.