Haber / Ceren Seyran İnan
Mersin’in bereketli topraklarında yetişen ve dünyanın en kaliteli sofralık üzümleri arasında gösterilen Tarsus Beyazı üzümü hem bölge halkının geçim kaynağı hem de damakların vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor. Kendine özgü aroması, ince kabuğu ve yüksek şeker oranıyla dikkat çeken Tarsus Beyazı, sofralık tüketimin yanı sıra pekmez, pestil, kesme ve benzeri doğal tatlı ürünlerinin üretiminde de yoğun şekilde kullanılıyor. Son yıllarda bölgedeki üreticilerin bilinçlenmesiyle birlikte üzüm kalitesinde artış gözlemlenirken, uzmanlar Tarsus Beyazı üzümünün yaş meyve ihracatında önemli bir potansiyel taşıdığını vurguluyor. Üretim süreçlerinde yapılacak modernizasyonlar ve soğuk zincir altyapısının güçlendirilmesiyle birlikte, bu özel türün uluslararası pazarda hak ettiği yeri alması bekleniyor.
Hedef uluslararası ün kazanmak
Tarım uzmanları, üreticilere yönelik eğitimler ve devlet destekli projelerle verimliliği artırmayı hedefliyor. İklim ve toprak yapısıyla üzüm yetiştiriciliği için elverişli bir ortam sunan Tarsus’un, bu özel ürünle hem yerel ekonomiye hem de Türkiye’nin tarımsal ihracatına büyük katkı sağlayabileceği düşünülüyor. Tarsus Beyazı’nın ünü gün geçtikçe yayılırken, yetkililer bu üzümün coğrafi işaret tescil sürecinin hızlandırılması gerektiğini de ifade ediyor. Böylece hem ürün kalitesi belgelenmiş olacak hem de uluslararası pazarlarda daha güçlü bir marka değeri yaratılabilecek. Gelecekte sofralarda daha çok yer alması beklenen Tarsus Beyazı üzümü, lezzetiyle sınırları aşmaya hazırlanıyor.
