Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 83 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya ve Portekiz’in şarap bölgelerinin ardından ABD’ye giriş yapıp California bölgesini iklim, üzüm yetiştiriciliği, üzüm çeşitleri ve şarap yapımı ile inceleyerek Kuzey Sahili, Central Coast ve Central Valley bölgelerini inceledik. Bu yazımızda Oregon, Washington ve New York bölgeleri ve şaraplarını inceleyeceğiz.
Oregon, Washington ve New York
California (Kaliforniya)'dan sonra şarap üretimi için en önemli eyaletler Oregon, Washington ve New York'tur. İlk ikisi doğrudan California (Kaliforniya)'nın kuzeyinde yer alır ve ülkenin kuzeybatı köşesini Cascade Dağları'nın her iki yanında işgal eder. New York, Pasifik kıyısı yerine Atlantik kıyısında bulunur ve ABD'nin kuzey doğusunda yer alır.
OREGON
Northern (Kuzey) Oregon
Willamette Valley AVA, Cascade Dağları'nın batısında yer alır ve Portland'ın güneyinde uzanır. Oregon'daki en büyük şaraphanelere ve üzüm bağlarına sahiptir. Willamette Valley ılıman bir iklime sahiptir ve Pasifik Okyanusu'ndan serinletici esintiler yaşar. Büyüme mevsimi, uzun güneşli günler ve serin geceler ile çoğunlukla kurudur. Pinot Noir, olgun kırmızı meyve aromaları, bir miktar tarçın baharatı ve yüksek asidite seviyeleri ile şaraplar üreten açık ara en çok ekilen üzüm çeşididir. Pinot Gris de yaygın olarak yetiştirilir ve meyvemsi, sek bir tarzda yapılma eğilimindedir.
Southern (Güney) Oregon
Southern Oregon AVA, doğrudan Willamette Valley'in güneyinde yer alır. Umpqua Valley, Rogue Valley ve diğer AVA'ları kapsar. Bu bölge Oregon'daki en sıcak yetiştirme koşullarına sahip olsa da, Southern Oregon'un Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris ve Syrah gibi hem serin hem de sıcak iklim çeşitlerinin başarılı bir şekilde büyümesini sağlayan yamaçları ve vadileri içinde daha serin alanlar da vardır.
Oregon'daki engebeli tepelere dikilmiş üzüm bağları.
WASHINGTON STATE (EYALETİ)
Üzüm bağlarının çoğu, Cascade Dağları'nın doğusunda, Columbia Nehri ve kollarının vadilerinde uzanan geniş Columbia Valley AVA'da dikilmiştir. Bu alan içinde daha küçük ama önemli olan Yakima Valley AVA ve Walla Walla AVA bulunmaktadır.
Columbia Valley AVA, Cascade Dağları'nın yağmur gölgesinde yer almakta olup nehir suyuyla sulamayı bir zorunluluk haline getirmektedir. Şarap üreticileri, uzun gündüz saatlerinden ve tutarlı yaz sıcaklıklarından yararlanır. Meyve, güneşli günlerden dolayı optimum olgunluğa ulaşır; serin geceler, üzümlerin doğal asidite seviyelerini korumasına yardımcı olur. Bölgenin önemli bir sorunu, mahsul hacmini yarıya veya daha fazla azaltabilen kış donlarıdır.
Eriksi, tam gövdeli Merlot ve zarif, yıllanmaya değer Cabernet Sauvignon en önemli kırmızı şaraplardır. Tam gövdeli, yoğun konsantre Syrah da üretilmektedir. Chardonnay, genellikle meşeden elde edilen bazı kızarmış ekmek notalarıyla meyvemsi şaraplar yapan en çok ekili beyaz çeşittir. Riesling de popülerdir, tipik olarak olgun sert çekirdekli meyve tatlarıyla sek bir tarzda yapılır.
Columbia Vadisi'ndeki üzüm bağları. Arka plandaki tepeler bu bölgenin ne kadar kuru olduğunu gösteriyor.
NEW YORK STATE (EYALETİ)
ABD'nin batı kıyısındaki şarap bölgeleriyle karşılaştırıldığında, New York Eyaleti'nin üzüm yetiştirme alanında Amerikan ve hibrit asma türleri hakimdir. Bu üzümler meyve suyu ve jöle yapımında kullanılır, ancak kışa dayanıklılıkları nedeniyle şarap yapımında da kullanılır. Şaraplar ayrıca en yaygın olarak ekilen Riesling, Chardonnay, Pinot Noir ve Cabernet Sauvignon olan V. vinifera çeşitlerinden yapılır.
Finger Lakes AVA, şarap üretimi için en önemli alandır. Bu bölgedeki derin buzul gölleri ısıyı Kasım ayına kadar depolayarak çevredeki bağların hava sıcaklığını yükseltir ve büyüme mevsimini uzatır. Bölge, en çok hoş kokulu Riesling'lerinin kalitesiyle tanınırken, Pinot Noir, Cabernet Franc ve Chardonnay'nin yanı sıra bir dizi Amerikan çeşidi ve melezi de üretir. Ayrı göllerden bazılarının kendi daha küçük AVA'ları vardır.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 84 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya ve Portekiz’in şarap bölgelerinin ardından ABD’ye giriş yapıp California, Oregon, Washington ve New York bölgeleri ve şaraplarını inceledik. Önümüzdeki yazımızda Kanada şarap bölgelerini inceleyeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
