Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 105 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya, Portekiz, ABD, Kanada ve Şili’nin şarap bölgelerinin ardından Arjantin’in şarap bölgelerinin iklim, üzüm yetiştiriciliği, üzüm çeşitleri, şarap yapımını, bölgelerin şaraplarını ve şarap yasalarını inceledik. Bu yazımızda Güney Afrika şarap bölgelerini incelemeye başlıyoruz.
South Africa (Güney Afrika)
Güney Afrika'nın şarap bölgelerinin çoğu, Güney Okyanusu'nun serinletici etkisinden yararlanabilecekleri Cape kıyı şeridinde ve çevresinde bulunur. Bu durum, dramatik dağlık zeminle birleştiğinde, Güney Afrikalı şarap üreticilerinin çok çeşitli şarap stilleri üretmelerine olanak tanıyan bir tabiat sunar.
İKLİM VE ÜZÜM YETİŞTİRİCİLİĞİ
Ekvatorun 27° ila 34° güneyinde yer alan bağcılık bölgeleri ile Güney Afrika'nın sıcak bir iklime sahip olması gerekir. Bununla birlikte, bazı iç bölgelerde yaz sıcaklıkları çok sıcak olabilse de (düzenli olarak 30°C'yi aşan artış), birçok bağ alanı soğutma etkilerine maruz kalır. Bunların en önemlileri Güney Okyanusu'ndan gelmektedir. Soğuk Benguela Akıntısı, Antarktika'nın ucundan geçerek Afrika'nın batı kıyısına doğru akar ve kıyı bölgelerini soğutur. Bu etki, yerel olarak Cape Doctor olarak bilinen düzenli ve güçlü güneydoğu yaz rüzgarlarıyla daha da artar. Bu rüzgarlar, okyanus tarafından soğutulan havayı daha iç bölgelere taşır ve bazı bölgelerde sıcaklıkları birkaç derece daha düşürebilir.
Güney Afrika şarap topraklarının diğer tanımlayıcı özelliği, şarap bölgeleri boyunca uzanan önemli dağ sıralarıdır. Üreticilere, çok çeşitli farklı yükseklik ve cephelerin yanı sıra çok sayıda farklı toprak sunarlar, bu da bir dizi farklı arazi iklimi ile sonuçlanır. Rakımın bağ iklimi üzerinde belirgin bir etkisi vardır, vadi tabanlarındakiler genellikle dağlardakilerden çok daha sıcaktır. Güney Yarım Küre'deki diğer birçok şarap üreten bölgede olduğu gibi, daha düşük sıcaklıklardan yararlanmak için dağların güney yamaçlarına asmalar dikilebilir. Bu dağlık arazi aynı zamanda yakınlardaki üzüm bağlarının üzerine gölge düşürerek günün farklı saatlerinde biraz daha düşük sıcaklıklar verebilir. Kıyıya daha yakın olan dağlar da rüzgarları üzüm bağlarından geçirmeye yardımcı olabilir.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 106 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya, Portekiz, ABD, Kanada, Şili ve Arjantin’in şarap bölgelerinin ardından Güney Afrika’nın şarap bölgelerinin iklim, üzüm yetiştiriciliğini inceledik. Önümüzdeki yazımızda Güney Afrika şarap bölgelerinin üzüm çeşitleri ve şarap yapımını inceleyeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
