Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 53 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey Doğu İtalya ve Kuzey Batı İtalya’dan Piemonte’nin ardından Orta İtalya’dan Tuscany şarap bölgesini incelemiştik. Bu yazımızda Orta İtalya’nın sahil şarap bölgesini inceleyeceğiz.
Sahil
Toskana'nın nispeten düz kıyı bölgesi, yükseklikten ziyade deniz meltemleriyle soğutulur. Siyah Bordeaux çeşitleri ve bir dizi başka uluslararası üzüm burada yaygın olarak ekilir.
Toskana sahili, ilk 'Super-Tuscan'ın doğumuna tanık olmuştur. Orijinal şarap Cabernet Sauvignon'dan yapılır ve PDO statüsüne uygun olmamasına rağmen yüksek bir fiyata satılır. Super-Tuscan’lar, İtalya'nın mükemmellik konusundaki itibarını yeniden tesis ederken, İtalyan şaraplarının uluslararası imajı için bir dönüm noktasıydı.
Pek çok Toskana üreticisi bu örneği takip etti ve uluslararası çeşitlerden, bazen karışımın bir parçası olarak İtalyan çeşitleriyle yüksek kaliteli şaraplar yaptı. Birçoğu Toscana IGT olarak şişelenir, ancak Bolgheri DOC ve Maremma Toscana DOC'nin nispeten yakın zamanda oluşturulmuş unvanları, şarapların tamamen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah gibi İtalyan olmayan çeşitlerden yapılmasına izin verir.
UMBRIA
Umbria, Toskana'nınkine benzer bir iklime sahiptir, ancak Akdeniz'den etkilenmeden daha karasaldır. Bölge, Grechetto, Trebbiano ve genellikle diğer birkaç yerel üzümün bir karışımı olan beyaz şarabı Orvieto DOC ile tanınır. Şaraplar, orta ila yüksek asidite ve olgun greyfurt ve şeftali aromaları ile hafif gövdelidir. En iyi örnekler, karışımda en çok Grechetto'ya sahip olanlar olma eğilimindedir. Şaraplar koruyucu bir şekilde yapılır ve paslanmaz çelikten soğuk fermantasyona tabi tutulur.
Umbria'nın en prestijli kırmızı şarabı, kalın kabuklu Sagrantino üzümünden yapılan Sagrantino di Montefalco DOCG'dir.
LAZIO
Toskana'nın güneyinde Lazio bölgesi bulunur. En iyi bilinen şarap Frascati DOC'dir. Roma'nın güneyindeki tepelerde yer alan üzüm bağları, hem rakımla hem de beyaz üzümler için mükemmel koşullar sunan yakındaki birkaç küçük gölle soğutulur. Şaraplar, genellikle taze, meşelenmemiş bir tarzda yapılmış Malvasia ve Trebbiano karışımlarıdır. Bunlar bazen çiçek, portakal çiçeği aromaları sağlayan Malvasia ile orta ila yüksek asidite ve narenciye tatları ile orta gövdelidirler.
MARCHE
Apenninler'in doğu tarafında yer alan Marche, en çok Verdicchio üzümünden yapılan beyaz şaraplarıyla tanınır. Bunların en ünlüsü Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC'dur. Verdicchio, yeşil elma, limon aromalarıyla doğal olarak yüksek asiditeye sahiptir ve bazen rezene ve badem notaları sergiler. Şarapların çoğu basit ve meyvemsidir, ancak en iyileri daha fazla konsantrasyona sahiptir ve şişede yaşlanmayla birlikte bal ve badem notaları geliştirebilir. Bölgenin kırmızı şarapları, en iyi bilineni Conero DOCG olan Montepulciano ve Sangiovese karışımlarıdır.
ABRUZZO
Marche'nin altında Abruzzo bölgesi vardır. Bölge, adını ana şarap Montepulciano d'Abruzzo DOC'ye veren siyah çeşidi Montepulciano ile ünlüdür (Toskana'daki Montepulciano kasabasıyla hiçbir ilgisi yoktur). Montepulciano üzümü, yüksek düzeyde renk ve tanenlere, orta asiditeye ve siyah erik ve kiraz aromalarına sahiptir. Pek çok şarap basit ve meyvemsidir, meşede yıllandırmadan yapılır, ancak en konsantre örnekler genellikle meşe ağacında kısa bir süre olgunlaştırılır.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 54 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey Doğu İtalya ve Kuzey Batı İtalya’dan Piemonte’nin ardından Orta İtalya’dan Tuscany ve sahil şarap bölgelerini inceledik. Önümüzdeki yazımızda Güney İtalya’nın şarap bölgelerini incelemeye başlayacağız.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
