Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 41 yazısı boyunca Fransa ve Almanya’nın ünlü şarap bölgelerinin ardından Avusturya’nın İklim, Üzüm Çeşitleri, Şarap Stilleri, Ünlü Şarap Bölgelerini ve Avusturya Şarap Yasalarını incelemiştik. Bu yazımızda genel bir Avusturya özetimiz olacak.
AVUSTURYA
İklim : Serin, karasal iklim
Batıda Alpler, doğuda bağlar bulunur.
ÜZÜM ÇEŞİTLERİ
Ana Üzüm Çeşidi : Grüner Veltliner
BEYAZLAR
Grüner Veltliner (Yüksek asiditeli, tam gövdeli şaraplar yapılır)
Welschriesling (Narenciye, yeşil elma aromalarının yanı sıra asil küfe uygun bir üzümdür.)
Riesling (Daha az bulunur)
Diğer beyaz çeşitler : Chardonnay, Müller Thurgau, Sauvignon Blanc
SİYAHLAR
Zweigelt (Blaufrankisch x St Laurent)
Blaufrankisch (Orta seviye tanen, yüksek asidite, vişne aromaları)
St Laurent (Pinot Noir benzeridir)
Avusturya çeşitleri ile Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ve Merlot harmanlanabilir.
BÖLGELER
Niederösterreich (Aşağı Avusturya)
Kuzeyde, Tuna nehri civarındadır.
8 alt bölgesi vardır.
Wachau : En ünlüsüdür. Grüner Veltliner ve Riesling’ten yüksek kaliteli sek şaraplar yapılır
Weinviertel DAC : İlk DAC statülü bölgedir. Sadece Grüner Veltliner şarapları yapılır.
Kamptal DAC, Kremstal DAC, Wagram, Carnuntum, Thermenregion vd.
Burgenland
Tatlı şaraplar ve yüksek kaliteli kırmızı şaraplar yapılır.
Sek beyazlarda Pinot Blanc, Welschriesling, Grüner Veltliner ve Chardonnay kullanılır.
Neusiedlersee : Tatlı şarap alt bölgesidir. Botritize şaraplar yapılır. Welschriesling ana üzüm çeşitidir.
Ruster Ausbruch DAC : TBA – Trockenbeerenauslese şaraplar (Botritize tatlı şaraplar) yapılır
Leithaberg DAC, Mittelburgenland DAC, Eisenberg DAC vd
Steiermark (Styria)
Vulkanland Steiermark, Weststeiermark (Schilcherland), Südsteiermark vd
Avusturya Şarap Yasaları
Çoğunluğu PDO şaraplardır. Qualitatswein olarak etiketlidir.
PGI şaraplar Landwein olarak etiketlidir.
Coğrafi belirteci olmayan şaraplar sadece Wein olarak etiketlidir.
Jenerik bölgelerin Oualitatswein etiketleri
Niederösterrich
Burgenland
Steiermark
Wien
Spesifik bölgelerin Qualitatswein etiketleri
Districtus Austriae Controllatus (DAC) : DAC sistemi 2002’den beri kullanılmaktadır.
DAC olmayan spesifik bölgelerin Qualitatswein şarapları
40 üzüm çeşidine izin verilmiştir.
Pradikat etiketliler Almanya ile aynıdır.
Strohwein ya da Schilfwein
Saman üzerinde kurutulmuş üzüm salkımları ile yoğunlaştırılmış şeker içeren üzümlerle yapılan şaraplardır.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 42 yazısı boyunca Fransa ve Almanya’nın ünlü şarap bölgelerinin ardından Avusturya’nın İklim, Üzüm Çeşitleri, Şarap Stilleri, Ünlü Şarap Bölgelerini ve Avusturya Şarap Yasalarını inceleyip son olarak genel bir Avusturya özeti yaptık. Önümüzdeki yazımızda Macaristan’ın ünlü Tokaj bölgesini incelemeye başlayacağız.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
