Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 93 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya, Portekiz, ABD ve Kanada’nın şarap bölgelerinin ardından Şili’nin şarap bölgelerinin iklim, üzüm yetiştiriciliği, üzüm çeşitleri ve şarap yapımını inceledikten sonra Şili’nin şarap bölgeleri ve şaraplarını incelemeye başlamıştık. Bu yazımızda Şili’nin (Chile) şarap bölgeleri ve şaraplarını incelemeye devam edeceğiz.
BÖLGELER VE ŞARAPLAR 2
Central Valley Region
Central Valley, başkent Santiago'dan ltata Valley'in alt bölgesine kadar güneye uzanır. Bu geniş sıcak düz bölge, Şili üzüm bağlarının çoğunun her zaman bulunduğu yerdir. Üzümler kolayca olgunlaşır ve üretimin çoğu, genellikle Merlot ve Chardonnay'den yapılan ucuz meyvemsi şaraplara odaklanır. Central Valley dört alt bölgeye ayrılmıştır: Maipo Valley, Rapel Valley, Curico Valley ve Maule Valley. Rapel'in kendisi iki bölgeye ayrılmıştır: Cachapoal Valley ve Colchagua Valley.
Maipo Valley alt bölgesi, başkent Santiago'ya yakınlığı nedeniyle Şili şarap endüstrisinin klasik can damarıdır. Neredeyse tamamen dağlarla çevrilidir ve başkentin güneyindeki ana üzüm yetiştirme alanına çok az kıyı etkisi ulaşır. Daha seçkin arazilerin çoğu, kırmızı şaraplara zarafet ve yapı kazandıran, alçalan havayla soğutulan And dağlarının eteklerinde yer almaktadır. Maipo Valley, Cabernet Sauvignon'la ilgili bir üne sahiptir ve bu, genellikle kendine özgü naneli bir karaktere sahip olabilir.
Rapel alt bölgesi geniş ve değişken bir alandır. Daha kuzeydeki Cachapoal Valley bölgesi, okyanus meltemlerinden kopuk sıcak bir alandır. Carmenere vadi tabanlarında iyi olgunlaşır ve Cabernet Sauvignon ve Syrah vadinin daha serin doğu ucunda iyi performans gösterir. Colchagua Valley bölgesi, Cachapoal Valley'den daha geniş ve daha değişken bir alandır. Bu vadinin orta kısmı sıcaktır ve bir miktar okyanus etkisine açıktır. Tam gövdeli kırmızılar, özellikle Cabernet Sauvignon, aynı zamanda Syrah ve Carmenere ile tanınır. Alan genişledikçe, vadi yamaçlarında üzüm bağları giderek daha fazla dikilmiştir ve bazı alanlar, özellikle Apalta, birinci sınıf bir itibar kazanmıştır. Daha batıya doğru, serinletici Pasifik etkisi artar ve bazı yüksek kaliteli beyaz şaraplar üretilebilir.
Curico Valley ve Maule Valley alt bölgeleri, Central Valley'in güney ucunu oluşturur. Sıcak ve verimli topraklar, bunları ucuz harmanlanmış kırmızı ve beyaz şaraplar için en önemli meyve kaynakları haline getirir. Maule Valley'deki üzüm bağları, Curico Valley'dekilerden daha soğuktur ve şaraplar, harmanlama sırasında yararlı bir içerik olabilecek daha yüksek bir asiditeye sahiptir. Bu bölgenin batı tepelerinde bulunan susuz tarım, yaşlı asmaların zenginliğinden yararlanmak için artan çabalar vardır. Carignan, bu düşük verimli yaşlı çalı asmalarından tam gövdeli, yoğun konsantre şaraplar üreten, buradaki yıldız çeşidi haline gelmiştir.
Southern Region (Güney Bölgesi)
Bu bölgenin üç alt bölgesi vardır: Itata Valley, Bio Bio Valley ve Malleco Valley. Güney alt bölgelerinin üzüm bağlarındaki iklim, bulundukları güneye doğru belirgin şekilde daha soğuk ve nemli hale gelir.
ltata Valley ve Bio Bio Valley'in iki büyük alt bölgesindeki dikimler, Pais ve İskenderiye Muscat'ın hakimiyetindedir ve elde edilen ürün çoğunlukla yerel olarak tüketilmektedir, ancak Bio Bio Valley, Pinot Noir, Chardonnay ve aromatik çeşitler için büyük umut vaat etmeye başlamıştır. Asiditeleri ve aromatik nitelikleri nedeniyle yüksek kaliteli beyaz ve siyah çeşitlerden meyvelere üreticiler arasında artan bir ilgi vardır. Bu bölgelerin tam potansiyeli henüz keşfedilmeyi beklemektedir.
Malleco, en küçük ve şu anda en güneydeki alt bölgedir. Chardonnay ve Pinot Noir yapan az sayıda üretici vardır, ancak premium üreticilerin giderek daha fazla ilgisini çekmektedir.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 94 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya, Portekiz, ABD ve Kanada’nın şarap bölgelerinin ardından Şili’nin şarap bölgelerinin iklim, üzüm yetiştiriciliği, üzüm çeşitleri ve şarap yapımını inceledikten sonra Şili’nin şarap bölgeleri ve şaraplarını inceledik. Önümüzdeki yazımızda Şili’nin şarap yasalarını inceleyeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
