Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 92 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya, Portekiz, ABD ve Kanada’nın şarap bölgelerinin ardından Şili’ye giriş yapıp iklim, üzüm yetiştiriciliği, üzüm çeşitleri ve şarap yapımını inceledik. Bu yazımızda Şili’nin (Chile) şarap bölgeleri ve şaraplarını inceleyeceğiz.
BÖLGELER VE ŞARAPLAR 1
Coquimbo Region
Coquimbo, Atacama Çölü ile sınır komşusudur ve şu anda Şili'nin başlıca şarap bölgelerinin en kuzeyindedir. Burada üç şarap yapımı alt bölgesi vardır: Elqui Valley, Limari Valley ve Choapa Valley. Bağ dikimleri, daha güneydeki bölgelere kıyasla nispeten küçüktür, ancak yüksek kaliteli olma eğilimindedir. Her üç vadi de biraz farklı özelliklere sahiptir, ancak hepsi parlak güneş ışığından ve deniz meltemlerinden veya dağ havasından gelen belirgin serinletici etkilerden yararlanır. Bazı bağlar artık çok yüksek rakımlarda dikilmektedir. Buradaki en büyük zorluk su eksikliğidir. Sulama önemlidir ama pahalıdır çünkü burada su diğer bazı bölgelere göre daha azdır. Bununla birlikte, Elqui Valley, Sauvignon Blanc ve Syrah ile şimdiden bir ün kazanmıştır ve Limari Valley, Şili'nin en iyi Chardonnay'lerinden bazılarını üretmektedir.
Aconcagua Region
İyi bilinmesine rağmen burası Şili'deki en küçük ikinci şarap bölgesidir. Üç alt bölgeye ayrılmıştır.
Aconcagua Valley alt bölgesi, okyanustan ve And Dağları'ndan bazı serinletici etkilere sahip olan dik kenarlı dar bir vadidir. Bununla birlikte, kıyı sıradağları ile And Dağları arasındaki verimli vadi tabanındaki üzüm bağları, Şili'deki en sıcak yetiştirme koşullarından bazılarını sunar. Burası, Cabernet Sauvignon'un uzun zamandır baskın üzüm çeşidi olduğu klasik bir kırmızı şarap bölgesidir; ancak son yıllarda Şili'de bu vadide öncülüğü yapılan Syrah, Carmenere ile birlikte giderek daha önemli hale gelmiştir. Kırmızılar geleneksel olarak yüksek alkol ve tanen içeren zengin, olgun meyve tatlarına sahiptir. Son yıllarda üreticiler alkol seviyelerini düşürmenin ve daha fazla tazelik ve kompleks meyve tatları bulmanın yollarını arıyorlar. Sonuç olarak, dikimler verimli vadi tabanında daha az yoğunlaşır ve ya yamaçlara ya da kıyıya doğru yayılır.
Casablanca Valley ve San Antonio Valley alt bölgeleri, benzer özellikleri paylaşan iki komşu alt bölgedir. Çok çeşitli topraklar ve cepheler sunan çok çeşitli alanlardır ve en önemlisi, her ikisi de kıyı dağları ile Pasifik arasında uzanır. Sabah sisleri ve okyanustan esen öğleden sonra rüzgarları sayesinde yetiştiricilere fark edilir derecede daha serin alanlar sunarlar. Sonuç olarak, beyaz çeşitlerin dikimleri hakimdir. Sauvignon Blanc, özellikle San Antonio Valley'de ve onun özellikle serin Leyda Valley bölgesinde en büyük itibarı kazanmıştır, ancak Chardonnay de geniş çapta ekilmiştir ve burada kaliteli şaraplar yapabilir. Pinot Noir en çok ekilen siyah çeşittir ve en serin yerlerde kırmızı dut meyvesi ve bitki notaları içeren şaraplar üretebilir. Syrah, özellikle doğudaki daha sıcak bağ alanlarında ekildiği Casablanca Valley'de de başarılıdır ve bibersi bir keskinliğe sahip iyi yapılandırılmış şaraplar verir.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 93 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan, İtalya, İspanya, Portekiz, ABD ve Kanada’nın şarap bölgelerinin ardından Şili’nin şarap bölgelerinin iklim, üzüm yetiştiriciliği, üzüm çeşitleri ve şarap yapımını inceledikten sonra Şili’nin şarap bölgeleri ve şaraplarını incelemeye başladık. Önümüzdeki yazımızda Şili’nin şarap bölgeleri ve şaraplarını incelemeye devam edeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
