Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 47 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya’nın ünlü şarap bölgeleri, Macaristan’ın ünlü Tokaj bölgesinin ve Yunanistan’ın Şarap Bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapmıştık. Bu yazımızda Kuzey İtalya şarap bölgelerini incelemeye başlayacağız.
Northern Italy (Kuzey İtalya)
Kuzey İtalya, Barolo'nun tam gövdeli tannik kırmızılarından Soave'nin narin beyaz şaraplarına kadar çok çeşitli şarap stilleri üretmektedir. Bütün bunlar, farklı coğrafyalar ve inanılmaz sayıda benzersiz yerel üzüm çeşitleri nedeniyle mümkündür. Kuzey İtalya bölgesinde Alto Adige, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Veneto ve Piemonte bölgelerini inceleyeceğiz.
İKLİM VE ÜZÜM YETİŞTİRİCİLİĞİ
Kuzey İtalya'nın bağ bölgeleri, Alplerin eteklerinde ve Po Nehri'nin geniş ovasında yer almaktadır. Genel olarak, bölge kuru ve kısa yazlarla ılıman bir iklime sahiptir. Alpler, kuzey İtalya sınırı boyunca uzanan ve üzüm bağlarını yağmurdan koruyan bir bariyer oluşturur. Po dahil olmak üzere yerel nehirler ve Garda Gölü gibi buzul gölleri, iç bölgelere ılımlı bir etki sağlar. Denize yakın bölgelerde daha fazla yağış olabilir, bu da mantar hastalıklarının sorun olabileceği anlamına gelir.
İtalya'nın kuzeyindeki üzüm bağları geleneksel olarak düşük yoğunlukta yüksek verimli üzümlerle dikilirdi. Pergola adı verilen karmaşık bir kafes sistemi yaygındı. Bu sistemde asma kanopisi, meyveler yatay bir yaprak kanopisinin altından sarkacak şekilde yüksekte terbiyelenmiştir. Bu, üzümleri güneş yanığından koruduğu gibi hava sirkülasyonu sağlayarak küf riskini en aza indirir. Pergolalar, yüksek asidite ve düşük şeker seviyeleri gerektiğinde (köpüklü şaraplık üzümler gibi) ve ayrıca zararsız ve hastalıksız olması gereken kuru üzümlerden şarap yapılacaksa hala kullanılmaktadır. Ancak, VSP terbiyesi kullanan daha yüksek yoğunluklu dikimler artık daha yaygındır.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 48 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya’nın ünlü şarap bölgeleri, Macaristan’ın ünlü Tokaj bölgesi ve Yunanistan’ın şarap bölgelerinin ardından İtalya şarapçılığına giriş yapıp Kuzey İtalya şarap bölgelerini incelemeye başladık. Önümüzdeki yazımızda Kuzey Doğu İtalya şarap bölgelerini inceleyeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
