Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 66 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan ve İtalya’nın şarap bölgelerinin ardından İspanya’nın İklim, Üzüm Yetiştiriciliği, Siyah ve Beyaz Üzüm Çeşitleri, Şarap Stilleri ve Yukarı Ebro bölgesini inceledik. Bu yazımızda Catalunya Bölgesini ve Şaraplarını inceleyeceğiz.
CATALUNYA
Catalunya, İspanya'nın kuzeydoğu köşesini kaplar. Üzüm bağlarının büyük çoğunluğu, Barselona'nın güneyinde uzanan ve kıyı ovası ile hemen batıdaki tepeleri kapsayan bir alanda yoğunlaşmıştır. Diğer İspanyol idari bölgelerinin aksine, Catalunya'nın tüm bölgeyi kapsayan, köpüksüz şaraplar için genel bir DO'su vardır. Büyük ölçüde, önemli hacimlerde markalı şarap yaratma fırsatı sağlamak için çeşitli alanlardan şarapların harmanlanmasını sağlamak için ortaya çıkmıştır. Catalunya aynı zamanda Cava'nın neredeyse tamamının üretildiği yerdir (KÖPÜKLÜ ŞARAP ÜRETİMİ / 4 : DÜNYANIN KÖPÜKLÜ ŞARAPLARI (2) CAVA, ASTI, PROSECCO, SEKT VE YENİ DÜNYA KÖPÜKLÜ ŞARAPLARI başlıklı makalemize bakınız).
Penedes
Bu büyük DO'nun üzüm bağları, Barselona'nın hemen güneybatısında yer alır ve Akdeniz kıyılarından tepelere kadar uzanır. Üç farklı iklim bölgesi vardır. En sıcak olanı, iklimin Akdeniz olduğu kıyı ovasındadır; iç kısımlarda, vadilerde iklim ovadakinden biraz daha soğuk ama yine de sıcak; ve deniz seviyesinden 800 metre yüksekliğe kadar asmaların yetiştirildiği tepelerde iklim ılımandır. Sonuç olarak, farklı üzüm çeşitleri kullanılarak çok çeşitli şarap stilleri yapılabilir. En çok dikilen beyaz üzümler Cava üretimi için kullanılanlardır, ancak Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Gewurztraminer gibi uluslararası çeşitlerin de önemli dikimleri vardır. Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo (burada UII de Llebre olarak adlandırılır) ve Pinot Noir en çok ekilen kırmızı çeşitlerdir.
Priorat
Priorat'ın üzüm bağları, Tarragona şehrinin iç kesimlerindeki tepelerde yer alır. Yazlar uzun, sıcak ve kurak geçer ve yıllık yağış miktarı çok düşüktür. Bu, her ikisi de geç olgunlaşan üzüm çeşitleri olan, bölgede bulunan yaşlı Garnacha ve Carinena asmaları için idealdir. Yerel olarak llicorella olarak bilinen en iyi topraklar, güneşte parıldayan küçük mika parçacıkları içeren kırmızı arduvaz (kayağan taş) katmanlarından oluşur. Isıyı yansıtarak ve koruyarak olgunlaşmaya yardımcı olurlar ve derinlikleri nedeniyle büyüme mevsimi boyunca yeterli suyu tutabilirler. Serin geceler, günün sıcaklığından bir miktar rahatlama sağlar.
Priorat'ın engebeli can damarı.
Çalı asmaları ve dik yamaçlar, mekanizasyonun neredeyse imkansız olduğu anlamına gelir ve bu nedenle üzüm bağlarının yönetimi pahalı ve zaman alıcıdır. Besin değeri düşük topraklar ve asmaların yaşı, çok az üzüm verimi sağlar ki bu da şüphesiz Priorat'ın kompleksitesine ve yoğunluğuna katkıda bulunur. Tüm bu faktörler, Priorat'ın şaraplarının asla ucuz olmadığı anlamına gelir.
Kırmızı Priorat genellikle yüksek tanenler, orta ila yüksek alkol ve genellikle yeni Fransız meşesinden elde edilen kızarmış ekmek aromaların eşlik ettiği konsantre siyah meyvelerle koyu bir şekilde renklendirilmiştir. Garnacha ve Carinena birçok karışımın özü olmaya devam etse de, bazı üreticiler başta Cabernet Sauvignon olmak üzere bazı uluslararası çeşitler eklemektedir. Nadiren görülmekle birlikte beyaz ve roze Priorat da yapılabilir.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 67 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan ve İtalya’nın şarap bölgelerinin ardından İspanya’nın iklim, üzüm yetiştiriciliği, siyah ve beyaz üzüm çeşitleri, şarap stillerini ve İspanya’nın ünlü şarap bölgelerinden Yukarı (Upper) Ebro ve Catalunya’yı inceledik. Önümüzdeki yazımızda İspanya’nın ünlü şarap bölgelerini ve şaraplarını incelemeye devam edeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
