Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 68 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan ve İtalya’nın şarap bölgelerinin ardından İspanya’nın İklim, Üzüm Yetiştiriciliği, Siyah ve Beyaz Üzüm Çeşitleri, Şarap Stilleri ve İspanya’nın ünlü şarap bölgelerinden Yukarı Ebro, Catalunya ve Duero Valley bölgelerini inceledik. Bu yazımızda Kuzey Batı Bölgesini ve Şaraplarını inceleyeceğiz.
KUZEY BATI İSPANYA
Atlantik etkisi nedeniyle, İspanya'nın kuzeybatısı İspanya'nın geri kalanından daha soğuk ve nemlidir ve sonuç olarak burası İspanya'nın en iyi beyaz şaraplarının çoğunun anavatanıdır. Bunların en ünlüsü, Rias Baixas DO'dan Albarino şaraplarıdır.
Rias Baixas
Atlantik kıyısında yer alan Rias Baixas, ılıman ve nemli bir iklime sahiptir. Nemli koşullar, mildiyö ve küf gibi asma hastalıklarının yaygın bir sorun olduğu anlamına gelir. Bu nedenle hava sirkülasyonunu teşvik etmek için pergolalarda asmalar terbiyelenir. Bazı üreticiler, bakımı daha kolay olan diğer terbiye ve kafesleme sistemlerini kullanır.
Albarino'ların çoğu, üzümün doğal olarak yüksek asiditesi ve olgun sert çekirdekli meyve tatlarından yararlanılarak ferahlatıcı, meşelenmemiş bir tarzda yapılır. Bazı şaraplar daha zengin bir tarzda yapılır, ara sıra meşe teması veya tortu karıştırılarak yapılır. Azınlık endişesi olmaya devam etse de kırmızı şaraba da izin verilir.
Bierzo
Ağırlıklı olarak bu kırmızı şarap DO, Galiçya ile Meseta Central arasındaki sınırı belirleyen dağlarda bulunur. İklim ılımandır ve serinletici bir deniz etkisinden yararlanır. Buradaki anahtar üzüm çeşidi, doğal olarak yüksek asiditeye ve kırmızı meyve aromalarına sahip zarif kırmızı şaraplar üretebilen Mencia'dır. En iyi şarapların çoğu, bölgenin dik taşlı yamaçlarında yetişen yaşlı asmalardan gelir. Bazı üreticiler, üzüm çeşidinin hoş kokulu kırmızı meyvesini korumak için meşelenmemiş şaraplar yaparlar, ancak çoğu, kızarmış ekmek aromaları eklemek için yeni meşe kullanır.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 69 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan ve İtalya’nın şarap bölgelerinin ardından İspanya’nın iklim, üzüm yetiştiriciliği, siyah ve beyaz üzüm çeşitleri, şarap stillerini ve İspanya’nın ünlü şarap bölgelerinden Yukarı (Upper) Ebro, Catalunya, Duero Valley ve Kuzey Batı bölgelerini inceledik. Önümüzdeki yazımızda İspanya’nın ünlü şarap bölgelerini ve şaraplarını incelemeye devam edeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
