Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 67 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan ve İtalya’nın şarap bölgelerinin ardından İspanya’nın İklim, Üzüm Yetiştiriciliği, Siyah ve Beyaz Üzüm Çeşitleri, Şarap Stilleri ve İspanya’nın ünlü şarap bölgelerinden Yukarı Ebro ve Catalunya bölgesini inceledik. Bu yazımızda Duero Valley Bölgesini ve Şaraplarını inceleyeceğiz.
DUERO VALLEY
Duero Nehri, Rioja'nın güneyindeki dağlarda başlar ve İspanya üzerinden Douro olarak adlandırılan Portekiz'e akar.
Ribera del Duero
Ribera del Duero, bir dağ halkası tarafından herhangi bir deniz etkisinden ayrılmıştır. Kısa, sıcak ve kurak yazları ve çok soğuk kışları vardır. Ribera del Duero'nun üzüm bağları, Meseta Central'ın en yüksek kısmında yer alır ve bazı üzüm bağları 850 metrenin üzerinde dikilmiştir. Bu rakım, bölgenin yıl boyunca serin geceler yaşamasını sağlar ve bu da üzümlerde asiditenin ve taze meyve tatlarının korunmasına yardımcı olur.
Ribera del Duero, yalnızca kırmızı ve roze şarap için bir DO'dur, ancak gerçekte üretimin büyük çoğunluğu kırmızı şaraptır. Tempranillo baskın üzümdür ve tipik olarak koyu renkli ve yüksek düzeyde tanen içeren en iyi kırmızı şarapların çoğunda tek çeşittir. Cabernet Sauvignon, Malbec ve Merlot'a da izin verilir ancak nadiren kullanılır. Bazı Garnacha da yetiştirilir ve çoğunlukla sek roze yapılır.
Bugün birçok şarap üreticisi, üzümlerindeki konsantre meyve tatlarını ve tanenleri, uzun maserasyonlar üstlenerek ve şarapları nispeten kısa bir süre için Amerikan meşesinden ziyade Fransız meşesinden yapılan yeni meşe fıçılarda yıllandırarak vurgulamayı seçmektedir.
Toro
Toro DO, komşusu Ribera del Duero'ya benzer bir iklime sahiptir. Ağırlıklı olarak Tempranillo'dan yapılan kırmızılar, gündüzleri yüksek sıcaklıklar, güneşli koşullar ve genellikle düşük verimli çalı asmalarının bir sonucu olarak yoğun meyve tatları ve yüksek alkol ile tam gövdelidir. Joven şaraplarında genellikle bir oranda Garnacha bulunur; Reserva’lar ve Gran Reserva’lar, gençken son derece koyu renkli ve tanenli olabilir ve iyi yaşlanma yeteneğine sahiptir. Küçük miktarlarda roze ve beyaz şaraplar yapılır.
Rueda
Toro ve Ribera del Duero arasında yer alan Rueda, beyaz şarap üretimine odaklandığı için diğer iki DO'dan ayrılır. Serin yaz geceleriyle bölgenin karasal iklimi, Rueda'nın geleneksel üzüm çeşidi Verdejo için idealdir. Sauvignon Blanc bu bölgedeki diğer önemli çeşittir. Hem Sauvignon Blanc hem de Verdejo, tek çeşit mono sepaj şaraplar olarak yapılabilir ve etiketlenebilir. Harmanlanmış beyazlar en az yüzde 50 Verdejo içermelidir. Tarzlar, basit ve meyvemsiden daha zengin, fıçıda fermente edilmiş versiyonlara kadar değişir.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 68 yazısı boyunca Fransa, Almanya, Avusturya, Macaristan Tokaj, Yunanistan ve İtalya’nın şarap bölgelerinin ardından İspanya’nın iklim, üzüm yetiştiriciliği, siyah ve beyaz üzüm çeşitleri, şarap stillerini ve İspanya’nın ünlü şarap bölgelerinden Yukarı (Upper) Ebro, Catalunya ve Duero Valley’i inceledik. Önümüzdeki yazımızda İspanya’nın ünlü şarap bölgelerini ve şaraplarını incelemeye devam edeceğiz.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
